Живу последние 8 лет в деревне и покупая молоко, делаю из него все, что можно, от масла до творога. Сметану натуральную можно и на хлеб намазать, и ложка стоять будет, потому что делается она из собранных свежих сливок, которые сами по себе, уже густые, путем соединения их с закваской, в виде, той же, сметаны, и за ночь брожения молочных бактерий, на выходе - очччень густая масса. Есть, конечно, специалисты, которые собирают сливки с скисшего молока и называют это сметаной, и это имеет право на жизнь и поедание, ибо натуральное и вкусно, так вот эта "сметана", никогда не будет той самой, в которой ложка стоит, потому что, это будут кислые сливки
15+ историй о доброте, после которых хочется плакать от благодарности и обнять весь мир

Порой кажется, что доброта — это редкая роскошь, но на самом деле она повсюду, просто мы не всегда ее замечаем. Мы собрали удивительно теплые истории из жизни, в которых вы наверняка узнаете своих коллег, соседей, а то и просто прохожего.
- В час пик ехала на работу, автобус переполненный. Едва встала одной ногой на подножку, автобус трогается, подтягиваю вторую ногу и чувствую, что сабо осталось на тротуаре, нога босая. Не успела дверь закрыться, а я расплакаться, чувствую, как моя обувка очутилась на ноге! Кто-то не поленился, догнал автобус и надел мой далеко не хрустальный башмачок мне на ногу! © Людмила Пьяных / Dzen
- Шла утром и увидела старушку, которая тащила за собой сумку на колесиках, а в другой руке у нее поводок был. Пустой. Живо представила, как вот так же брожу по городу, с воображаемой собакой на поводке. Стою, сдерживаю слезы, и тут вижу, как что-то мечется по скверу. Бабушка так и не поняла, почему я держу ее собачку на руках. © hey___jul
- Я, когда в декрете была, каждые выходные ходила на рынок и покупала творог у одной и той же фермерши. Творог вкусный и женщина хорошая. Как-то ребенок сильно заболел и денег на лечение ушла уйма. Не до творога было. Когда пришли на рынок, то продавец даже удивилась, почему нас не было. Когда узнала, что ребенок болел, то подарила ему баночку каймака (запеченные сливки). И вообще, она нам всегда с довеском давала. Мы приходили ближе к закрытию рынка — она нам то все остатки выложит и доплаты не возьмет, то вместо килограмма положит полтора со словами: «Что-то ребенок у тебя схуднул, возьми побольше!» Рынок тот давно закрыт, много лет прошло, но эту женщину всегда с теплом вспоминаю. © Бешеная Белка / Dzen

То есть сливки, которые у вас быстро скисли при помощи закваски - сметана, а сливки которые скисли естественным путем, но делали это подольше - нет?) Ясно-понятно.
Для тех, кто в школе куи под партой сосал вместо учебы, то есть для Дианы:
Сметана представляет собой сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению. Сливки, скисшие естественным путем, по сути, являются сметаной, так как сметана – это продукт, получаемый из сливок путем их сквашивания, ЧТО И ПРОИСХОДИТ ПРИ ЕСТЕСТВЕННОМ СКИСАНИИ. Разница заключается в том, что в промышленном производстве сметаны используют специальные закваски для скорости, контроля процесса и вкуса, а при естественном скисании бактерии действуют самостоятельно, но результат (густая, кислая масса) одинаков.
Живу в деревне 30 лет, неуважаемая, и очень смешат такие "опытные и знающие", как вы. Несете ахинею, приосаниваетесь над другими, а сами не знаете элементарнейших вещей, которые известны даже какой-нибудь доярке баб Маше с 6 классами образования.
Я жила в Средней Азии.
Каймак можно сравнить с очень жирными сливками.
Добавляли в борщ или мазали на лепешку.
Достойный продукт из моего детства.
Каймак это просто сметана по Казахски.
В Азербайджане гаймаг - сливки.
Так сметана это и есть кислые сливки)
Не совсем.
В деревне лет 25-30 назад держали коров, брала у соседей молоко, сметану, творог сама делала. Сметана была вкусная, средней густоты, но ложка в ней не стояла. Такое видела в столовой от работы, в сметану умельцы салфетки подмешивали)). У метро в 90-е активно продавали творожок на развес из больших бидонов, запахан стоял знатный, но люди брали. Страшно подумать что в этом твороге было, сколько он был в пути, как хранился.
А у нас своя сметанка была, в которой и ложка стояла, и нож . Ничего мы не подмешивали себе)
Нож и сметана? Вас бабушка не прибила за это?))
И вообще все стояло...
Не обязательно в нем что-то было. Просто не умели делать, делали из перекисшего молока, например, или творог с сывороткой в банке долго стоял.
Да, пахнет когда перестоит. А перестаивало когда на партию побольше хотели набрать.
Или хозяйки не особо чистоплотные были. У соседей молоко даже нюхать не могла, навозом пахло, брррр, а все потому, что плохо в сарае убирали и недостаточно чисто вымя мыли. Сейчас козье молоко беру, ни намека на плохой посторонний запах, хозяйка у коз очень чистоплотная бабулька.
О да, а ещё, говорят, что, если силосом покормить, то будет запах. Не знаю, правда, или нет)
От силоса у молока очень характерный запах. Не навозом, но тоже малоприятный.
Густота сметаны зависит от жирности сливок вообще-то. У ваших соседей значит молоко не жирное было, ну или бадяжили для объема. У маминой коллеги коровы породы "якутская" были, молоко не меньше 6% жирности, сметана ппц жирнющая была, почти как масло.
У нас и сейчас держат коров и коз для молочки, уток, кур, кроликов, овец для мяса.
Как-то бабушка корову меняла, так вот взяли молоко на пробу, папа на работе проверил, а у нее 1.7% жирность( давала, правда, литров под 20, кажется, за удой. Куплю ту в итоге, что жирность 5% была)
Что запретили? Натуральные продукты??
Ты натуральную сметану только тогда, видать, и видела, да не поняла))) настоящая домашняя сметана именно такая - как масло, а не жижа магазинная
Мне из Псковской области крёстная свою сметану привозила, деревенскую. В ней ложка тоже стояла. И это единственная сметана, которую я согласился есть. Жидкую городскую кислятину на дух не переношу. А той деревенской сметанки сейчас бы с радостью навернул.
В СССР столько пальмы в молоко не бухали точно. И бабушка с дедушкой всегда погуще выбирали, а уж они в молочных продуктах понимали получше горожан, потому что с юности сами делали такое. В нулевых где-то что-то могло быть и подделкой, но это тоже не везде и всегда так. Лет 10-15 после СССР по инерции делали ещё более-менее приемлемые продукты. Вот потом стало стрёмной химии много.
То есть, мне не верить тому, что я ел, а верить тому, что мне тут пишет незнакомый человек в интернете? И Вы ещё возражали, что высказывания Анны Линго Вам не подходят? Серьёзно??
Что-то вас сегодня несёт, уважаемая. Все - то у вас наркоманы да прocтитyтки, классическая Олд скулы бабуся нa лавочке 🫶🏼
Попробуйте почитать ГОСТ ы, сильно удивитесь😂
Мне хватит попробовать. Разница огромная. Может, ГОСТы не самые совершенные были, но это было намного лучше, чем сейчас по ТУ.
Потому,что химию не брали- народ ещё не побежал массово из деревень и с детства чуял что натуральное, а что химия
Бадяжить начали, если говорить о молочке, с 2000х примерно, и по нарастающей. Было такое молоко - Лианозовское, как раз и с наших ферм закупали, потом в самом начале 2000х фермы за год одна за другой позакрывались, по крайней мере в нашей части области, а вот молоко осталось. Вопрос - из чего...?)
Что за бред вы говорите? Мои бабушки тоже всю семью травили? Ибо их сметана такая и была ложка стояла, мы её на хлеб намазывали, как масло
В середине 89-тых ездили с детьми в отпуск в станицу Должанскую. Сметана там (магазинная!) была такая, что в банку ее мне кусками накидывали, и по дороге домой (на велике, по каменюкам и колдобинам) она так кусками и оставалась. И не надо мне рассказывать про пальмовое масло - во-первых, его нельзя не почувствовать, во-вторых, про него и слыхом не слыхивали.
В станицах в магазинах продают и "государственную жижу" и от местных фермеров. Или хозяйка магазина сама свое продаёт. Потому там можно купить и домашнюю молочку до сих пор. Очевидно, что корова не может давать молоко 1%, 2,5% или 3%))) а молозиво если взбить, да с яичком запечь в духовке...эх...вкуснота
То, что продают сейчас, вот это отрава! Вот, что надо запрещать.
У вас всё в голове смешалось: и минеральное масло, и пальмовое масло. Это совершенно два разных продукта. Первое используется в автомобильной сфере и косметологии. А второе как раз в пищевой промышленности
Может я невнимательно читал, но я не нашел никаких норм, которые вы скинули
Вот что бывает, когда химию в школе пробухала.
Да ей бы главное принести сюда и вывалить своё ЦМ, попутно облаяв всех, кто мимо проходил.
Тяжёлый день сегодня у Вас?
Мы свою сметану делали сами. Там тоже ложка стояла. Никаких добавок. Так что не стоит про всю сметану такое говорить. С растительным маслом сметана жиже, а не гуще. Не путайте. Вы хозяйство, наверное, не держали никогда
😅😅🤣🤣🫣🫣🫣 вы вот реально рассмеши. Я открою вам тайну, у домашнего молока и 6% жирность может быть. И сметану, если перевернуть, то она не выпадет и не вытечет из банки.
Нам один дедушка модоко приносил последними. Всегда больше литра, в кружку доливал: для ребёночка, что-то он у тебя бледный больно. А у сына гемоглобин низкий был. Дай Всевышний все блага его потомкам.
я тоже не понял, как собачка оказалась у нее нa руках🤔
Девушка увидела собачку в сквере. Просто сократила текст. Вроде и так понятно.
Там же написано: " тут вижу, как что-то мечется по скверу. " Поймала собачку которая потерялась
Заметила,что что-то мечется по скверу,значит поймала собачку и принесла старушке,а та перед этим даже
не поняла еще ,что собачка убежала.
Тугодум
как приятно пообщаться с "умными" людьми
Не, если женщина то тугодумка. Вы же не мужчина🤦
Алекс тугодум, хотела сказать
- Льет дождь. Спешу из магазина к машине. В руках две сумки с продуктами, младенец и зонт. Пытаюсь открыть багажник с этой конструкцией на руках. Вдруг ко мне на всех парах подбегает бородатый и длинноволосый мужчина. Сам он был без зонтика. Он открывает багажник, держит зонт над младенцем и мной, пока я загружаю продукты. Потом он вернул зонт и сказал: «Когда дочка вырастет, скажи ей, что тебе помог старый хиппи!» И убежал в закат. © sauron-lorenson / Reddit
- Как у меня сейчас поднялось настроение! Проснулся оттого, что дико хочется жрать, а холодильник пуст. Угрюмый и злой пошел в магазин. Когда расплачивался, достал из кошелька купюру, положил на блюдце. Приглядываюсь, а на краю купюры нарисовано сердечко и подписано: «Счастья тебе, кем бы ты ни был». Сначала даже хотел забрать ее обратно, но потом подумал: «Да пускай дальше путешествует и дарит людям мгновения радости». © Подслушано / Ideer
- Было это больше 10 лет назад. Вбежала в вагон за 2 минуты до отправки поезда. Никакой еды с собой не было, и кошелек пустой. Ну, все ужинают, я сижу, уткнувшись в книжку. И тут один парень говорит: «Девушка, хотите чаю?» Я, мол, не откажусь. А к чаю и печенье. Взяла парочку, хотя голодная — жуть. А там и бутербродик в ход пошел, и курочка. Если бы он сразу курицу предложил — было бы неловко. В общем, он меня накормил и разговорами от печальных мыслей отвлек. Вова, если ты читаешь это — спасибо тебе!

Дай Боженька здоровья и счастья всем неравнодушным людям!
- Темно, зима. Вышла с пакетом продуктов из магазина, а пакет порвался, все рассыпалось. Что делать? От магазина отошла уже, продукты в снегу, собираю в руки, все валится. Хоть плачь! Парень вроде бросился мне помогать, а потом — куда-то убежал. Ну вот! А потом смотрю, возвращается из магазина с пакетами. Вроде и несущественный случай, а помню его. Спасибо тебе, парень! © Галина С. / Dzen
- Ко мне в офис зашел мужчина с собачкой. Хотел купить крепления для сетки. Пока я оформляла заказ, он рассказывал, что эту собачку он взял из приюта. Ее никто не хотел забирать, так как она уже не молодая. Тут я говорю: «Вот вам крепления. Бесплатно. Вы замечательный человек: вы сделали добро, и оно должно вернуться». Эти крепления стоят копейки. То есть я не сделала ничего такого. На следующий день он вернулся и принес мороженое мне и моей коллеге. Он потратил денег больше, чем эти крепления стоят. Я покраснела тогда как рак. Аж заплакала потом. © juli.moonli
- Моя свекровь — потрясающая. После развода, когда я была на финансовом дне, она добавила мне половину суммы до человеческой двушки. Не мне, конечно, а своему внуку — моему сыну. Она никогда не лезла с советами и упреками. Не защищала своего сына. Объективно смотрела на ситуацию. Мне бы столько мозгов в жизни. С мужем мы потом сошлись, и все наладилось. Но я очень благодарна ей за поддержку в тот момент, когда весь мир вокруг меня рушился. © Подслушано / Ideer

Свекровь помогла квартиру купить, муж и вернулся,жена теперь с квартирой, плохо что-ли?
- Ехала в маршрутке домой. На выезде из города она заглохла, а уже темнело. Ну, что делать? Мы с одной девушкой в отчаянии стали ловить попутки. А дело в том, что это была пробка и водители прекрасно видели нашу ситуацию. Но долго никто не останавливался. Я уже прикидывала, как буду ночевать на трассе в лесу. Но нам повезло! Подобрал нас мужчина, который ехал с дочкой повидать родню. Рассказал, что жил в деревне и с ребятами часто ходил пешком до школы, их тоже подвозили. Он так возвращает добро. По пути мы еще и дедка какого-то подкинули до деревни. В общем, побольше бы таких правильных людей. Спасибо!
- В 19 я была на мели. Работала я тогда на заправке, и наш менеджер здорово выручал меня. Отдавал мне продукты, чей срок годности скоро выйдет. Также он выдавал мне дополнительные форменные рубашки, чтобы мне не приходилось тратиться на одежду. До сих пор благодарна ему. © SallyHeap / Reddit
- Муж ушел к любовнице и забрал из квартиры все, даже натяжные потолки снял. Первый месяц спали на матрасах и ели на полу. Он звонил: «Как вам живется без моих денег?» А потом как будто в один миг произошло чудо, и за год я стала зарабатывать больше, чем мы вдвоем! Соседи принесли старый диван, коллеги собрали на холодильник, подруга отдала шкаф, а незнакомые люди из интернета помогли с ремонтом. И в доме появился кот. © game_of_mylife
- Дело было в далеком 1984. Я беременная на большом сроке первым сыном (с мужем поженились студентами). Он только окончил институт, а я на третьем курсе. Взяли в долг у соседки немного денег. Купили хлеб, молоко, кое-какие овощи. Осталась мелочь. Вечером прогуливаемся перед сном. Проходили мимо кинотеатра, решили пойти в кино. На билеты не хватало совсем чуть-чуть, но об этом узнали только когда протянули деньги в кассу. Кассирша громко крикнула, что денег не хватает. А мне так хотелось в кино, что я разрыдалась и не могу успокоиться. И тут кассирша говорит: «Идите в кино, я доложу и пусть это будет ваша самая большая печаль на свете!» До сих пор вспоминаю эту женщину с благодарностью. © Мила Цветкова / Dzen

Кот это главный показатель благополучия. 😁
- Я потеряла работу и плакала у себя дома, а стены у нас тонкие. Слышу — стук в дверь. Это оказалась моя соседка, которая намного старше меня. Я открыла дверь, а она, не говоря ни слова, просто обняла меня. И я продолжила плакать. Я до сих пор очень ценю ее поступок. Мне действительно были нужны эти объятия. © stressandscreaming / Reddit
- Мне было лет 10. Как-то мы с мамой ходили по рынку, покупали, продукты, овощи, фрукты. И вот подошли мы к палатке с книгами. Мне захотелось, чтобы мне купили что-нибудь почитать. Но денег осталось мало. Я ухожу с мамой расстроенный, и тут подбегает к нам продавщица и говорит мне: «Мальчик, вот тебе книжечка бесплатно». Не помню уже, что за книга, но момент был классный. © Денис С / Dzen
- Муж потерял телефон. Звонили, звонили — ответила девочка. Сказала, нашла телефон в парке. Когда я приехала, она была с мамой. В глаза бросились их потрепанные кроссовки. Хотела дать денег, но они отказались. Тогда я не придумала ничего умнее, чем убежать, оставив деньги. © Мамдаринка / VK
- Возвращалась ночью из поездки. Я оставила в такси сумку с документами, деньгами и телефоном. Стою на темной привокзальной площади, реву. Вдруг подходит парень, спрашивает, что случилось, сажает меня к себе в машину и мы помчались догонять пропажу. Парень тот был на стоянке и запомнил номер машины. Догнали! Александр, вдруг вы читаете это, я вас вспоминаю очень часто, благодарю! © Татьяна С. / Dzen
Комментарии
Тепло,приятно было читать...Люди,а мы с вами не такие уж и плохие😉

Живу в станице.Был 2023 год, я тогда на почте работала.12 июня.Развожу на велосипеде квитанции, письма. Жара, но ближе к вечеру начался сильный дождь. Я остановилась, открыла зонтик, но дождь всё сильней да и град начал проскакивать. А спрятаться мне некуда. Стала к людям стучать, может кто под навесом укроет хотя бы. Я уже отчаялась, ведь никто не выходил, но тут из соседнего недостроенного дома вышли и пригласили меня. И только я спряталась под крышу, как начался сильный град. А эти люди меня и велосипед потом ещё и домой довезли на машине.
Бабушка отпустила собачку побегать в сквере, а эта ненормальная уже успела додумать себе какую-то дичь про воображаемую собачку, потом про то, что собака потерялась, потом залилась слезами и зачем-то схватила чужую собаку на руки... Естественно, бабушка не поняла, зачем всë это было!
Да я тоже когда-то так проштрафилась мало того что сумочка была с моими документами так в ней ещё и лежали мои и мужа обручальные кольца и деньги на ребенка, не огромное состояние но тогда и это было бы жуткая потеря. Там же лежали мои рабочие визитки. Сумочка осталась в машине у попутчика он нас подвозил. Я уже наревелась и тут звонок, мол сумка у меня но верну через неделю так как сейчас в рейсе. Договорились встретиться там же где он нас подобрал. Итог моя сумочка проехала пол Европы с дальнобойщиком и ему на границе пришлось объяснять что это сумка сестры и она ее просто у него забыла. Встретились, вернул все ещё и извенялся что пришлось открыть сумку так как искал чья. Огромное спасибо тебе водитель. Пусть и сейчас и вперёд тебе будет доброй дорога.
Что за чудо оставило в такси и сумку и деньги и телефон и документы ? Не иначе пьяная была.
Похожее
18 историй о том, как люди обратились к специалистам и будто стали героями короткометражки

15+ человек, которых неожиданное наследство застало врасплох

16 человек, которые в один прекрасный день на работе поняли, что с них хватит

16 человек так лихо отметили день рождения, что можно сценарий для кино писать

18 историй от мастеров и клиентов салонов красоты, о которых они до сих пор готовы рассказывать

15 примеров того, что у каждого старого дома есть свои секреты

25 снимков, доказывающих, что у наших питомцев есть шапка-невидимка

17 воспоминаний прямиком из детства, полного беззаботности и проказ

15 человек, которые будто живут в своем мире, где бестактность — это новая норма

16 работников сферы услуг вспомнили истории, после которых им хотелось не чаевых, а успокоительного

20 историй о том, что отношения — не сахарная вата, а настоящие «американские горки»

Моя мама — ведущий мероприятий, и я хочу честно рассказать, что скрывается за вечным праздником
