Это анекдот есть, жена читает рецепт:
- Так, мелко нарезать мраморную говядину... ее у нас нет, купить не на что, заменю колбасой. Обжарить топинамбур... тоже дорого, заменю картошкой. Соус из красного вина с каперсами... ну его, кетчупа налью. Коль, иди сюда, я тебе элитное блюдо приготовила!
25+ блюд из ресторанов «Мишлен», которые могут шокировать неподготовленного человека
В 2019 году Токио стал райским уголком для гурманов, ведь количество ресторанов с мишленовскими звездами здесь достигло рекордного показателя — 230 заведений в одном городе. Поэтому если захотите попробовать блюда высокой кухни, то смело отправляйтесь в Японию. Но, как утверждают очевидцы, вам вряд ли удастся уйти оттуда сытым, а вот испытать гастрономический оргазм точно получится.
Мы в ADME заглянули в инстаграм-аккаунты модных ресторанов и сейчас покажем, как выглядят уникальные кулинарные изыски. Порции оказались маловаты, а их цена частенько выражается в цифре, которая превышает количество граммов на тарелке. А в конце статьи вас ждут бонусы: личные истории пользователей сети, у которых их элитные блюда вызвали немало вопросов.
Сардины с поджаренным хлебом и сельдереевым маслом
Leroy Shoreditch (*), € 7–54.
Десерт из киви с добавлением имбиря и сухого зеленого японского чая матча
L’Orangerie (*), € 75–150.
Голубец с говядиной и соусом из гуляша
Per Se Restaurant (***), от € 67.
Весенняя интерпретация из грейпфрута и зеленого горошка
Le Cinq (***), € 145–360.
Шоколадные конфеты на основе шоколадного глинтвейна и клубничного вина
Per Se Restaurant (***), от € 67.
Заварной крем из куриного яйца с соусом из гусиной печени и австралийскими черными зимними трюфелями
Per Se Restaurant (***), от € 67.
Мармелад из ревеня, сливочный маскарпоне и сорбет с лимончелло
Le Bernardin Restaurant (***), от € 67.
Морской гребешок с соусом из зеленого мандарина, кедровых орешков и синей редьки
Leroy Shoreditch (*), € 7–54.
Десерт «Ой, я уронил лимонный пирог»
Osteria Francescana Restaurant (***), € 185–315.
Копченая морковь в йогурте с семенами чиа
The Restaurant at Meadowood (***), € 67–134.
Омлет с цветной капустой на гриле
Azurmendi Restaurant (***), € 220.
Моллюски с сушеным картофелем и перепелиным яйцом
The Restaurant at Meadowood (***), € 67–134.
Лангуст, приготовленный в собственной скорлупе с имбирным бульоном
Le Petit Nice (***), € 110–380.
Форель с зеленой спаржей, оливками, зелеными помидорами и лесным соусом
Restaurant formel B (*), € 57–121.
Летняя французская закуска из овощей
Hide (*), € 47–106.
Пирог с патокой, лимонным маскарпоне и мороженым
The Clocktower (*), € 45–67.
Салат из амаранта — съедобного травянистого растения
The Restaurant at Meadowood (***), € 67–134.
Фуа-гра в виде гальки
Le Cinq (***), € 145–360.
Паштет из инжира и мороженого с фундуком
Leroy Shoreditch (*), € 7–54.
Жареное мороженое из дикого риса, мелкого проса (фонио) и манго с маслом из корнеплода клубеносного подсолнуха (топинамбура)
Ikoyi (*), € 28–60.
Копченый угорь, картофель конфи, шафран и выдержанная икра калуги
Greenhouse (**), € 50–112.
Съедобные воздушные шарики из яблочного мусса, наполненные гелием
Alinea Restaurant (***), € 67–134.
Спаржа, пармезан, заварной крем и копченые пирожки с перепелиным желтком
Greenhouse (**), € 50–112.
Подорожник, сушеные японские сливы и копченая брокколи
Ikoyi (*), € 28–60.
Крыжовник, бланшированный виноград, ревень, сливочный лимонник и тимьян
The Restaurant at Meadowood (***), € 67–134.
Безе из гибискуса, кукурузный пудинг и мороженое «Обугленное молоко»
Le Bernardin Restaurant (***), от € 67.
Мороженое из вереска, черники, меда и ржи
Hide (*), € 47–106.
Свинина с креветками и грейпфрутом
Бонус № 1: «Вот как подается блюдо в ресторане, у которого есть 2 звезды „Мишлен“. С тем же успехом такое можно подавать в обычной столовке»
Бонус № 2: «Ресторан в Испании. Это десерт. Столовых приборов нет»
Бонус № 3:
«— Мне принесли малюсенькие тако с начинкой, похожей на сосновые иголки.
— Выглядит как накладные ресницы»
А какие блюда высокой кухни вы уже пробовали? Порция была такой же маленькой?
Комментарии
Не, ну голубцы, шпроты и нарезанные овощи - это конешн, дааа! Высокая кухня! И главное, доступная всем! Особенно, сардины с хлебом. Готовятся за считанные минуты, где вся сложность, это не передержать хлеб в духовке/сковороде/тостере )))))
А вот лимонный пирог и блюдо с морковкой на грязюке - это прям ужас какой-то, но зато на диете это заказать, самое то. Сразу весь аппетит отобьется ;)
Единственное, что тут захотелось пожевать - это шоколадные конфеты из глинтвейна и вина. Вот их бы с вином... ух! Слюнки текут!!!
Ничего себе! Живу прям около ресторана Per Se и никогда о нем не слышала! вот я деревня! Замечательная статья! Я проголодалась!
Яйцо с трюфелем дешевле, чем горошек в лужице? Как бы там ни было, мне бы хотелось отведать блюда из данной подборки :)
Можно 2 порции морковки?)))

Похожее
25+ мощнейших доказательств того, что Южная Корея — это отдельный мир, неподвластный пониманию

19 совпадений, которые вызывают реакцию «Вау!», сколько на них ни смотри

17 переписок, в которых собеседники друг друга немножко не поняли

15 звездных братьев и сестер, поразительно похожих друг на друга

В этой статье нет ничего, кроме 23 фото котов. Ровно 23 фото лучших в мире котов

19 человек, которые в обычную жизнь вносят перчинку в виде небанальных наблюдений

18 звездных детей с нестандартной внешностью, которой они обязаны своим мамам и папам разных национальностей

14 человек показали, какую красоту откопали в комиссионках

14 жизненных ситуаций, которые знакомы каждому, кто слышит дома топот маленьких ножек

20 объявлений, которые выделяются из общей массы тем, что могут вызвать приступ хохота

15 человек, которые мастерски выкручиваются из нестандартных ситуаций

20+ добрых историй, от которых на душе распускаются подснежники
