9 пар продуктов, которые почти все путают, хотя пора бы уже перестать

Кажется, что некоторые вещи в нашей жизни созданы для того, чтобы люди постоянно их путали. Например, кинза и петрушка, форель и семга, Швейцария и Швеция — список можно продолжать бесконечно. Вот только названия стран можно перепутать, допустим, раз в год, а в кулинарной области мы путаемся куда чаще.

Петрушка и кинза

Эти растения внешне очень легко спутать, однако так же просто их различить по запаху. Листья петрушки гуще и крупнее, чем у кинзы (кориандра), имеют более выраженные разрезы. А листья кинзы мельче, с кончиками, напоминающими полукруги. Аромат кинзы более яркий и насыщенный, смесь лимона и перца, тогда как запах петрушки более нежный и не такой выраженный.

Фета и «Фетакса»

Внешний вид и названия этих двух видов сыра могут показаться схожими, но это далеко не так. Фета — это греческий сыр, производимый из овечьего молока с добавлением козьего. Он хранится в рассоле и имеет довольно соленый вкус. А вот «Фетакса» — это сырный продукт под брендом Hochland, который изготавливается с использованием другой технологии и имеет куда меньшую соленость вкуса.

В отличие от феты, «Фетакса» по консистенции напоминает твердый плавленый сыр, а не плотно спрессованный творог. Поэтому, несмотря на похожие названия и внешний вид, эти два вида сыра отличаются друг от друга как вкусом, так и текстурой.

Семга и форель

Эти два вида рыбы принадлежат к одному семейству, а именно — к лососевым. Однако определить их различия может быть сложной задачей, особенно если вы покупаете уже готовый стейк. Внешне мясо обеих рыб очень похоже, с тем лишь отличием, что у семги оно имеет более теплый оранжевый оттенок — так называемый лососевый цвет.

Если же вы предпочитаете приобретать неразделанную рыбу, то в этом случае отличить форель от семги будет проще. В отличие от других рыб из этого семейства, у форели окраска более темная и пестрая, в то время как семга обычно имеет серебристый цвет. Кроме того, на боковой стороне форели вы можете заметить характерные розовато-перламутровые полосы, а также пятна, расположенные ближе к спине.

Спаржа и стручковая фасоль

Не зря говорят, что спаржу и стручковую фасоль спутать легко: оба продукта имеют плотные ростки насыщенного зеленого цвета. Но как только начинаешь разбираться, становится понятно: спаржа — это верхушки побегов более крупного растения, тогда как стручковая фасоль — это привычные стручки, но в незрелом виде — тонкие и плотные. И те и другие полезны и необыкновенно вкусны, особенно если их недолго отварить в слегка подсоленной воде.

Зира и тмин

Внешне семена зиры и тмина могут выглядеть схожими, но их вкусы абсолютно разные. Если перепутать семена и в блюдо добавить не то, что нужно, результат может оказаться неудачным. Как же их отличить? Например, по цвету: семена зиры более светлые (от коричневого до серо-зеленого цвета), а тмина — темно-коричневые. Зира имеет горьковатый, яркий аромат с нотками орехов, в то время как тмин имеет более пряный, но менее сильный аромат.

Пастернак и корень петрушки

Пастернак и петрушка — два растения, которые относятся к семейству сельдереевых. Они могут показаться внешне очень похожими, но на вкус имеют свои отличия и применяются в различных блюдах. Корень петрушки длинный и кремово-белый, с таким же острым и пряным ароматом, как и листья. В то время как корень пастернака крупнее и более мягкий на ощупь. Место, откуда растет стебель пастернака, слегка вогнуто и окружено темной каймой. Вкус и аромат пастернака более нежные, похожие на морковный, в то время как петрушка более острая и пряная.

Голубика и черника

Некоторые из нас до сих пор могут ошибочно принимать голубику и чернику за одно и то же растение. Однако, если рассмотреть их более внимательно, становится ясно, что голубика обладает крупными и сочными ягодами с беловатым налетом на поверхности. Мякоть голубики светлая и плотная, со сладковатым вкусом и без особого запаха.

Черника, в свою очередь, имеет более мелкие и твердые ягоды, окрашенные в темный цвет. Сок черники практически черный, а мякоть — темно-фиолетовая. Вкус черники запоминающийся и характеризуется яркой черничной ноткой.

Кабачок и цукини

В отличие от распространенного мнения, кабачок и цукини — это практически одно и то же. Цукини являются разновидностью кабачка, происходящего из Италии. Это небольшие овощи ярко-зеленого цвета, варьирующегося от темного до светлого. Цукини часто употребляют в приготовленном виде, а также в сыром, например в салатах. Кабачок, который известен всем, является разновидностью тыквы. Кстати, помимо плодов, также в пищу могут использоваться фаршированные цветки кабачка, которые не менее вкусны.

Нут и соя

Оба этих растения являются представителями семейства бобовых. Семена нута на вид маленькие и круглые и часто имеют светлый оттенок и короткий хвостик на конце. Они обладают слабым ореховым вкусом и широко используются в еврейской кухне для приготовления знаменитого блюда хумуса. Соевые бобы маленькие, коричневатого цвета, округлой и морщинистой формы. У сои нет ярко выраженного вкуса, что делает ее прекрасной основой для производства различных соевых продуктов, таких как соусы, лапша, тофу, молоко и даже мясо.

Уверены, вам будет также любопытно узнать:

• 14 непривычных способов хранения продуктов, которые кажутся абсурдными, хотя они реально работают
• Состав любимых продуктов. И вы сильно удивитесь, узнав, какой краситель кладут в красные продукты
• 20+ сочетаний продуктов, которые выглядят бредом, а оказываются шедевром
• 10 раскрученных продуктов, от которых больше вреда, чем пользы
• 11 продуктов, которые мы считали вредными, а на самом деле в них одна польза