10+ советов, которые помогут овощам и фруктам сохраниться до самой весны

Привет, вы можете помнить меня по комментариям "Опять запилили колхозные фотки с рукой!", "У вас в редакции есть бильдредактор?", "Если есть, он реально получает зарплату, да?" и др. А так статья дельная, спасибо.

Лет так -цать назад тоже решила прикинуться бурундуком и закупила с осени картошку-морковку мешками для хранения.
Чуть с мужем не развелась, требуя в подполе организовать песочные укрытия для моркови и продуваемые ящики для картошки-капусты. Еще и арбузов закупила 10 шт. Двое суток мазала их парафином((
Первые пару недель мучалась по науке, потом через раз забывала, в итоге
арбузы сдохли все, картошка-морковка - на 2/3 сгнили, капусту погрызли какие-то гады. Экономия обернулась убытками.
Теперь закупаю по необходимости в любое время года минимальное количество этих овощей, и радуюсь, что их хранение - не моя головная головная боль))
А так - статья интересная. Познавательная.

Капусту не надо оборачивать пленкой или ложить в полиэтиленовый пакет, если вам нужно хранить её долго(более месяца), отлично хранится в сетчатом мешке(типа тюля) в отделе для овощей холодильника
А вот чеснок до весны храню в холодильнике на верху дверцы в бумажном пакетике, дома слишком жарко для него +25, сохнет
Виноград лучше всего хранить в тех чудесных полиэтиленовых пакетах с дырочками, в которых он продаётся
Арбуз или дыню переворачивайте вверх несрезанной частью, чтобы мякоть не касалась дна миски. Потом только заветренное срезать и есть
Если овощи ложить в картонные коробушки, вместо полиэтиленовых лотков, то в холодильнике они дольше лежат, на них не образуется конденсат

Раньше каждую морковку заворачивала в х/б тряпочку и в полиэтиленовом пакете хранила в овощном отделении холодильника. За месяц ничего с ней не случалось, не засыхала и не начинала подгнивать. А потом и в нашей дыре появился магазин "у дома", и теперь я покупаю овощи буквально поштучно в зависимости от задуманного меню.
А совсем раньше отец в погребе урожай хранил и каждые выходные ходил перебирать, чтобы предотвратить массовую порчу собственноручно выращенного.

У бабушки был частный дом и, соответственно, огород и урожай с него. Свекла и морква хранились в песке в погребе на улице, картошка в подполе в доме. До сих пор помню этот еженедельный поход за овощами. Этот запах сырости, земли и картошки. В картошке почему-то часто водились какие-то крупные черные жуки. Не знаю чем они питались, но вроде не картошкой. Когда искала морковку в песке, ощущала себя археологом, особенно в конце зимы, когда морковки мало, а песка много. Ковыряешься в песке, аккуратно выкапываешь оставшиеся морковинки. А иногда, откопав что-то, с разочарованием замечаешь, что это свекла, а не морковка, и нужно копать снова (в погребе темно, тусклая лампочка, все делается наощупь). А иногда и не с разочарованием-зато будет борщ!!!у бабушки был самый вкусный борщ в мире! Картошку весной ели сладкую-как ни прячь, промерзала (Сибирь всё-таки). Капусту не помню чтоб хранили. Наверное она замерзала в сибирских условиях. Осенью много квасили и все готовили с квашенной. Борщ, щи, салаты и винегреты точно.
Сейчас пытаюсь хранить только груши и яблоки-дачный урожай деть больше некуда. Получается не всегда-слишком теплые зимы, сгнивает все. Только если в холодильнике хранить. Однажды свекр сохранил арбуз аж до нового года. Больше так не получалось. А так ближайший овощной в двухстах метрах от дома. Ничего не покупаем сильно впрок и не храним.