Мало кто из нас откажется попробовать изысканное новое блюдо, но как только дело доходит до самостоятельной готовки, фантазия куда-то улетучивается. Пользователи сети пришли нам на помощь и рассказали о несложных секретах, которые придадут новые оттенки хорошо знакомым блюдам и, возможно, даже помогут решиться на кулинарный эксперимент.
Мы в ADME уже приметили в статье ингредиенты, которые точно попробуем в готовке (интересно, правда ли паста мисо так хороша, как про нее говорят). И вы выбирайте свои варианты, пригодится.
А у вас есть фирменные кулинарные секретики?
Я заменяю обычную морковку морковкой по-корейски при приготовлении голубцов, фаршированных перцев и рагу. Вкус совершенно уникальный и гораздо более изысканный! А острота утрачивается (поэтому я могу добавить в блюдо своих специй на свой вкус). Плюс не приходится заморачиваться с теркой ;)
звучит интересно, теперь, главное, не забыть и опробовать)
Тоже так делаю. Иногда и в суп добавляю.
Когда мне было 15 лет ̶я̶ ̶к̶о̶п̶и̶л̶а̶ ̶н̶а̶ ̶н̶о̶в̶е̶н̶ь̶к̶и̶й̶ ̶м̶о̶п̶е̶д̶ я с родителями первый раз посетила Одессу и там с корейской морковкой делали даже пиццу.
Некоторые её даже в шаверму добавляют
ХАХА прикольно хаха
А еще - если естественный запах блюда кажется мне неприятным - такое бывает при приготовлении рыбы и некоторых супов - я мелю в ступке немного анисового семени и добавляю. Запах тут же меняется в лучшую сторону!
облака-печенюшки)
Да-да, ссылки убирают вообще любые.
Конфуз, можно ли узнать к чему эти пейзажи?...
ааа, в этом смысле)) Все прекрасно, просто думала, что есть сектретик, тайна, послание, которое в упор не вижу... 😂😂😂 Все проще))
Что вазаби, что хрен — один хрен. И не надо до хрена, но всяко лучше, чем ни хрена.
золотые слова))
Я подсела на чесночный порошок из-за кабачков: кабачки, соль и чесночный порошок- одна съедаю кабачок и не делюсь))
Столько лет прожито зря! ... Я игнорировала этот продукт все время... думала, что после еды запах будет как и от свежего чеснока и даже не пробовала его 🥹🥲🥲
Everything's better with butter.
Я сушеный чеснок везде добавляю. Еще покупаю армянские и кавказские специи, смесь, мы их обожаем. И в местном walmart продают коробочки с индийскими смесями для разных блюд, за полтора бакса можно так гастрономически погулять)
Вчера запекли синие кусочками в духовке, семечки оказались на удивление жесткими, пришлось еще тушить час с томатом, специями, водой и копченой паприкой, получилось отпадно.
Китайские блюда есть разные, не заказывайте сычуань и все. Мы сами бадяжим пасту для спагетти. В блендер зелень (базилик, много киндзы рубленой), орехи (любые), чеснок, сушеные помидоры, пармезан (или любой натертый мелко сыр), маслины, много оливкового масла. Этот соус можно просто на тост намазывать и есть, с горячим чаем.
Мисо паста не острая, как мисо супы. Это девочки над вами специально поиздевались
У меня в холодильнике сейчас стоит самдян и дэндян: с рисом или с поджаренными кусочками курицы просто офигенно, а ещё с огурцом или листьями салата вкусно.
Про твендян или тяй есть у меня, даже не у меня, а у моего знакомого корейца одна история. Вид этой пасты довольно специфичный: пастообразная субстанция коричневого цвета с видимыми крупинчатыми включениями того же цвета. Так вот, попал брат моего знакомого в больницу, было ему 9 лет, их корейская заботливая мама принесла сыну всего самого вкусного, в том числе самодельный тяй в небольшой стеклянной баночке. Сын шёл на поправку, лежал у себя в палате и ел огурцы, макая их в банку с тяем. В этот момент в палату зашла медсестра и увидела, как ребёнок ест огурец, обмакивая их во что-то, что находится в банке, в которой обычно приносят сдавать анализы. Она это схватила, закрыла, унесла и убрала. В этот же день приходит навещать сына корейская мама, медсестра первым делом рассказывает ей о случившемся: "А вы знаете, что ест ваш сын?!" и показывает ей банку с тяем. Корейская мама отвечает: "Конечно знаю, это я ему принесла". Если бы она не догадалась, что смутило медсестру и не объяснила ей, что это за продукт, за ними бы закрепилось звание корейцев-копрофилов.
Так и я видела тот самый тяй, который готовила их мама) Внешне, один-в-один, и запах не такой и ядрёный, почувствовать его можно только когда относительно близко к носу поднёс.
И это Вы бы поняли, что это что-то съедобное. А то был 95 год, Петербург, тогда ещё и суши увидеть было в диковинку.
Мои родители уже 40 лет как делают свой яблочный уксус, еще по древним рецептам Джарвиса))
А у нас однажды сам получился. Поставил свекр сливовое вино и забыл про него. Очнулись, когда там уже уксус был. Вкусный уксус. Но десять литров:)))
Я делаю яблочный и виноградный
Мне нравится гранатовый соус, я вообще люблю фруктовые соусы. Если он не слишком сладкий, то замечателен с птицей и в листовых салатах.
Спасибо! Попробую) к бруснике вообще отношусь с подозрением, мама пыталась лечить настойкой(?) из неё. Но в этом году побывала в Архангельске и тамошнее брусничное варенье к оленине очень зашло))
В кофе тоже можно добавлять соль, это сделает вкус более насыщенным. Но желательно чтобы в этом кофе был и сахар
Ну, если идти по хитростям, то можно брать любой продукт (тип блюд?) и немалая вероятность открыть то, что для других вау, или наоборот, то есть поделиться своим вау, а тебе типа э, что за детский сад) Ну, вот скажу: картошку надо жарить на сале\смальце. Так-то и на растительном она ничего, но за свиным жиром не угнаться. Вот)))
Не, на сливочном масле вкуснее)))
Ни разу не хитрость, просто делюсь)
Делаю такую штуку типа мясного "соуса" - не знаю как назвать, но быстро, вкусно и разнообразно. Короче, все делаю в сковороде (так быстрее и не прилипает)
вода + фарш + соль/перец/специи к мясу+лук мелко + томат + немного муки + сладкий перец + зелень в конце. Все
Жидковатая масса с мясом прекрасно идет к пасте, можно и к крупе. Все просто, быстро и очень вкусно :) Мои любят
п.с. можно добавлять кукурузу или горох, или стручковую фасоль, менять набор специй, менять консистенцию
Тоже так делаю. Вкусно и быстро! Добавлять можно любые овощи,я добавляю кабачок мелко натёртый, вкус его абсолютно не разобрать в этом соусе, зато дети кабачок едят)))
в общем, ребята: запечённый, жареный, или варёный в масле чеснок, со специями ( розмарин, тмин.. кароче, кому какие больше нравятся! ) и солью - это просто... ЭТО ПРОСТО СКАЗКА!!!
Большинство этих советов я использую в жизни.
