7 привычных блюд, которые в других странах едят иначе

«Для сырников обычно беру рисовую муку и творог с жирностью поменьше. Сначала держу тесто в холодильнике, потом формирую сырники, обжариваю с двух сторон и отправляю в духовку».

Топфенкнедель — так называют сырники в Австрии. Напоминают они больше клецки. Готовят их так: творог, сливочное масло, яйца и муку перемешивают, варят в кипятке, а потом посыпают поджаренными на масле панировочных сухарями с сахаром и корицей. Похожее на сырники блюдо есть и в Германии. По форме оно походит на лепешки, а к творогу добавляют тертый картофель.

Суши для нас стали уже вполне привычным блюдом. Мы можем заказать их на обед или ужин, щедро обмакнуть в соевый соус и окунуть в васаби. А вот в Японии относятся к этому угощению совсем иначе.

Мы чаще имеем дело все-таки с роллами — это скорее американская кухня. У японцев они тоже есть, но самые простые — с огурцом и лососем. Вот только чаще всего такие роллы, завернутые в нори, служат украшением классических суши — маленькая рисовая подушка, на которой лежит большой кусок свежевыловленной рыбы. Соевого соуса японцы используют немного и окунают в него только кусок рыбы, а вот васаби они кладут много и прямо в суши.

Любопытно, что в Японии, где, казалось бы, суши должны есть каждый день, это блюдо считается праздничным.

«Довелось попробовать в местном кафе драники со сметаной. Ожидания оправданы!»

Надеюсь, вы любите драники так же, как и я. Забавно, что кто-то воспринимает их только с мясной начинкой, а кто-то — со сметанкой да зеленым лучком. У шведов тоже есть свои драники — рагмурки. Принцип приготовления не отличается от обычных картофельных блинов, вот только подают их с беконом и брусничным соусом.

Шведские рагмурки.

«Шуба. Сам сделал».

Не все смогли понять салат «Селедка под шубой», даже став взрослыми. Но все равно у этого блюда уйма поклонников (я в их числе). Кто-то быстренько нарезает все ингредиенты и аккуратно выкладывает слои в салатницу, а кто-то вырисовывает из «под шубой» картины.

В Германии по этому поводу сильно не заморачиваются. Все ингредиенты — маринованную сельдь, лук, яблоки, красную свеклу, соленые огурцы — нарезают кубиками, перемешивают, заливают сливочным соусом и добавляют укроп. Любопытно, что картофель и яйца в некоторых регионах подают отдельно, а в других — добавляют в общую массу. Примерно такой же рецепт используют и в Скандинавии. Селедочный салат упоминала даже Астрид Линдгрен в сказке «Эмиль из Леннеберги».

«Проба пера. Хлеб „ржаной“, очень нежный и воздушный. Вкусно!»

За границей в «Оливье» не добавляют рябчиков, отварных раков и пикули, как прописано в оригинальном рецепте — тамошний «Зимний» вполне похож на наш любимый новогодний салат. Но вот в Швейцарии туда не добавляют майонез — его заменяют сметаной с уксусом. Правда, майонез могут добавить, предварительно разбавив его молоком. А еще некоторые швейцарцы предпочитают не добавлять в оливьешку колбасу. И ладно бы, они не добавляли туда морковку или заменили маринованный огурец свежим, но отказаться от колбасы — этого мне не понять.

«Знаю, что многие называют это блюдо холодец, но мне с детства привычнее говорить студень. И открою маленький секрет — чтобы угощение вышло вкуснее, нужно использовать три вида мяса. Я, например, к говядине и свинине добавляю индейку».

Застывший мясной бульон с мясом и хрящиками обязательно готовят в каждой семье хотя бы пару раз в год: сытно, полезно и недорого. Кто-то для красоты добавляет морковку и веточку петрушки, но нечасто. А вот в других странах холодец немного отличается от привычного нам.

В Корее, Вьетнаме и Китае тоже есть свой холодец — так называемое «стеклянное» или "кристаллическое мясо".Кроме красного мяса туда добавляют рыбу, грибы, яйца. Бульон разливают в аккуратные блоки. Любопытно, что в азиатских странах холодец тоже считается праздничным блюдом.

«Стеклянное мясо».

Аспик — именно так называют холодец французы. Варят его на насыщенном мясном или рыбном бульоне, добавляют желатин, а затем — мясо или рыбу. Скажете, так чем же он отличается от нашего студня? Формой подачи. Это вам не судочки, составленные стопкой в холодильнике, а желе самых разных форм, да еще и прозрачное: его тщательно процеживают и осветляют.

«Аспик».

Кто из нас не покупал сладкие печеньки в качестве перекуса на работу. Например, чокопай. В Южной Корее это лакомство не просто едят вприкуску с чаем, а предварительно готовят: заливают молоком или сливками и отправляют ненадолго в микроволновку. Говорят, это любимое лакомство корейских школьников.