Комментарии к статье «Бариста рассказали о 20+ секретах своей работы, после которых придется подумать дважды, прежде чем сделать заказ»

К тексту статьи
Уведомления
4 года назад
Красиво сказано… но не к месту.
4 года назад
Упс. Мы не хотели удалять. Так получилось.
4 года назад
А был ли комментарий?

цена на кофе в Москве зависит в основном от стоимости аренды помещения, а не качества зерна)))

-
-
Ответить
4 года назад
Комментарий удалил сын маминой подруги.

я не оспаривала ваши наблюдения. имелось в виду, что кофе может быть одинаковым абсолютно за 60 и за 200 рублей, разница не в качестве зерна или приготовлении, а в сопутствующих расходах бизнеса и торговой наценке. по факту стоимость 1 кг зерна неплохого (но не премиального) качества, которое использует большинство кофеточек колеблется 700-1500 руб/кг в зависимости от сорта или бленда. плюс впечатления субъективны: кто-то в восторге от кислого кофе без добавок, а кто-то с большим удовольствием пьёт недорогой бленд с молоком и сиропом))) В общем хорошего и недорого вам кофе на пути...

2
-
Ответить
4 года назад
Невозможно просто так взять и не скрыть этот комментарий.
4 года назад
Олег, зачем ты удалил комментарий?
4 года назад
Это слишком секретные материалы.

не люблю маленькие кофейни, там почему-то всегда кто-то трётся около баристы и ведет праздные разговоры. всегда чувствую себя неуютно, что мешаю людям общаться. зачем создают такую обстановку во многих мелких кофейнях? это нифига не добавляет уюта, наоборот

16
-
Ответить

Ага, есть такое, заходишь, а они общаются, на тебя ноль внимания, ты вроде уже и всё выбрал, и вроде готов об этом сообщить, но у них такое выражение лица "пусть весь мир подождет", смотришь на них и уходишь.

4
-
Ответить

Эта статья - бред сумасшедшего на 95%.

Копирайтеру, который её писал нужно руки оторвать.

Во-первых за то, что не проработал вопрос, а взял какие-то поверхностные лживые факты.

Во-вторых, что написано все это дерьмо ужасным корявым языком с неуместным использование слов.

Уважаемый сайт AdMe. Не позорьтесь выставляя настолько не качественный контент.

29
1
Ответить
4 года назад
Это слишком личное, не можем показать.

А что в статье неправильно? Я вот не спец по кофе, всему поверил. Т.е. у бармена не надо просить корицу под молоко и смешать сироп с молоком, а не с кофе? Вообще, такие опытные баристы может и есть где-нибудь в столице и то не везде. Но, как правило, в кофейнях обычные студентики работают, которые знают, что каппучино, это с пенкой, а латте пены поменьше - молока побольше.

4
-
Ответить
4 года назад
Этот комментарий будет опубликован в 2236 году.
4 года назад
Комментарий на концерте любимой группы. Не ждите его до утра.
4 года назад
ХАЛК СТЕРЕТЬ ЭТОТ КОММЕНТ!
4 года назад
Этот комментарий был опасен для окружающих.
4 года назад
Нет комментария? Передайте вино, пожалуйста.

начиная от воровства молока баристой (это ж охренеть какая выгода в день! пара литров молока; да, его еще надо куда то продать) и заканчивая механизмом действия кофеина (надо же, какой трудолюбивый! Разгоняет кровь двигает сахара). Бред дилетанта.

4
-
Ответить

Вы в кофейню идете, а не в поликлинику, и бариста вам не диетолог) так что он прекрасно может знать, что в сочетании с сахаром корица не будет контролировать ваш вес, но вы же туда за вкусняшками идете просто:)

31
-
Ответить
4 года назад
Мы забрали этот комментарий в музей комментариев.
4 года назад
Комментарий отправился в кругосветное плавание. Без интернета.
4 года назад
Никто. Не должен. Видеть. Этот. Комментарий.
4 года назад
Нам нечего скрывать. Кроме этого комментария.

То есть автор хочет сказать, что плюшки с корицей не контролируют вес???

Как же так?

Ужас! Мой мир не будет прежним! :-))

8
-
Ответить

Бариста каждый час пьёт кофе, чтобы отслеживать изменения из-за влажности, но ноток кофе при этом не различает. Ну-ну...

9
-
Ответить
4 года назад
Этот комментарий слишком хорош, чтобы показывать его всем.
4 года назад
Уборщица тётя Маня случайно стёрла этот комментарий.
4 года назад
Этот комментарий ушел в отпуск. Без обид.
4 года назад
Этот комментарий съел енот.
4 года назад
Упс, администратор нажал на «удалить».
4 года назад
Комментарий взял перерыв на кофе. Или два.
4 года назад
Комментарий был признан слишком крутым для этой планеты.
4 года назад
Комментарий улетел, но обещал вернуться.

Я корицу обычно добавляю ради вкуса и запаха, а не ради её влияния на мой вес. Так что её якобы не сочетание с сахаром меня не беспокоит, в моей чашке они вполне сочетаются.

19
-
Ответить

Статья интересная, спасибо. Но словосочетание "наиболее оптимальный вариант" следовало бы из неё изгнать.

5
-
Ответить

интересно, я люблю кофе с корицей и сахаром - а настоящий бариста должен отказать, потому, что "корица потеряет полезные вещества" и будет трудно контролировать вес? А как алкоголь-то продают или булки?

8
-
Ответить

То есть если я люблю сладкий кофе с корицей, бариста должен послать меня подальше? При том что я просто люблю сладкий кофе с корицей, и мне без разницы, что там с весом, я не для того корицу прошу... И как это коррелирует с первым пунктом?

И что значит "бариста всегда хочет спать"? Он в принципе не спит? Или такое количество кофе действует на него как снотворное? Ничего не поняла...

7
-
Ответить

Как бариста может сказать "сварить в турке"? В каком турке?! Кофе варят в джезве! Так что, скорее всего правильно тут народ его раскусил. Это не профи писал.

1
3
Ответить
4 года назад
Комментарий удалён, но он навсегда в нашем сердце.
4 года назад
Упс. Комментарий перехватил НЛО.

Вы серьезно? И там и там два слога. Не вижу запары. А вот таким образом профи от профана можно сразу отличить. Моя коллега круассан величала не иначе как курасан. Так что это не аргумент, кто что как называет.

-
-
Ответить
4 года назад
Все. Кина не будет. Комментарий скрыт.
4 года назад
Комментарий скрылся за пределы галактики.

Ну вроде у русских нет проблем с произнесением нескольких согласных подряд. Мы же не японцы, чтобы зависать на буквосочетании "дж" или "зв".

-
-
Ответить
4 года назад
Скрыто ради всеобщего блага.
4 года назад
Комментарий слишком горяч, чтобы его показывать. Берегите руки.

вы имеете в виду, стали употреблять в России. потому как джезва как предмет появилась очень давно. просто в России никто не знал (или не хотел знать) ее правильного названия

-
-
Ответить

Турка - это просторечие, вошедшее в обиход. А джезва это оригинальное название. Кстати, оно еще и международное. Если его знать, то не будет проблем заказать кофе по турецки / по гречески заграницей. Или купить как сувенир..

-
-
Ответить
4 года назад
Слишком остроумный комментарий. Наш сервер не смог справиться.

Не могу понять, почему не склоняют слово "бариста". Чем оно отличается от др. существительных м.р. 1 склонения??

-
-
Ответить
4 года назад
Комментарий был не про авокадо. Пришлось удалить.

Правильно. Но: не склоняются ср.р. 2 скл.. А 1 скл. всегда прекрасно склонялись, хоть и заимствованные. Ну невозможно же, кровь из глаз: "я доволен этим бариста", "говорим о бариста ";((((

-
-
Ответить
4 года назад
Очень скромный комментарий. Спрятался.
4 года назад
Этот комментарий спрятан в надёжном месте.
4 года назад
Комментарий удалён. Расходимся, господа.
4 года назад
Это ранило наше сердце, пришлось удалить.

Прокрутила в голове. Видимо, да. Аналогов с безударной нет. А меня вот что ещё удивляет - слово "жалюзи". Мне кажется, логичнее было бы, если бы оно имело форму только множественного числа. Но оно имеет форму ед. ч. ср. р. То есть жалюзи - оно. Мне лично режет слух

-
-
Ответить
4 года назад
Не можете найти комментарий? Спросите маму.

Никаких ассоциаций - везёт! А у меня на жалюзИ мозги сразу так, между прочим:" Чушь какая, при чём тут ревность?"

-
-
Ответить
4 года назад
Ой, что здесь было... Но вы всё равно не узнаете.

Потому что это заимствованное слово, в котором есть проблемы с адаптацией к русскому языку и, соответственно, со склонением. Виной тому как раз -ист- – это доминантный суффикс, после которого внезапно возникает окончание, что нехарактерно для русского языка. К примеру, если слово было бы заимствовано как „барист“ (м.р.), „баристка“ (ж.р.), „баристы/баристки“ (мн.ч.), таких проблем бы не было.

-
-
Ответить

Со временем либо слово изменится (как „кофий“ превратился в „кофе“ с медленным переходом в средний род), либо появится нужная парадигма склонения, охватывающая исключения. Или слово просто исчезнет. Однако же это очень медленный процесс: так, например, „пальто“ до сих пор не выработало привычных для русского языка литературных форм (хотя разговорные формы получаются запросто: „мне не нравится цвет тех польт“). С другой стороны, чуждое русскому языку слово „талерка“ достаточно быстро превратилось в „тарелку“. Заимствования – штука сложная :)

-
-
Ответить

А вот это интересно, кстати. Не могу утверждать точно, почему, выдвину лишь две гипотезы, друг другу не противоречащие: первое – то, что до XX века имя практически не использовалось, и просто не прошло в полной мере через жернова русского языка; второе – то, что оно было внесено в святцы, которые фиксировали именно эту форму, не давая имени измениться. Но тут бы не помешал комментарий настоящего специалиста.

-
-
Ответить

Как представитель кофейной индустрии скажу, что большая часть написанного не относится к жизни совершенно. А где-то и попросту перепутаны слова и факты. Вот бы хоть чуть-чуть отдавать тексты на проверку у экспертов перед публикацией

-
-
Ответить

ага-ага, на разбавленном молоке 2-3 дневных выручки делает, ну конечно )

-
-
Ответить

"Если бариста предлагает добавить корицу в сладкий кофе, значит, ему неизвестно, что в сочетании с жирами и сахарами эта пряность утрачивает свои полезные свойства" - корицу в кофе добавляют ради вкуса, а не пользы - это все, что должен знать бариста.

-
-
Ответить

Ого, не знала, что бариста вынужден пить эспрессо каждый час для проверки. Это же наверное тааак вредно(( Я вот давно подумываю отучиться на баристу, найти себе подработку в кофейне - чисто для души. Но все больше и больше натыкаюсь на минусы это профессии. Но кофе очень люблю, выбирать зерна, молоть, самой варить в джезве. Свой способ медитации для меня. И я всегда уверена в качестве своего кофе, знаю, что будет вкусно и не отравлюсь всякими химикатами из кофемашины. Я покупаю зерна на развес на рынке, но иногда беру зерновой кофе фирмы Marcony. У них очень яркая и насыщенная арабика, приятный кофе в целом, и зерна качественные.

-
-
Ответить

Как авторизованный тренер specialty coffee association, кофейный профессионал, от своего имени и от лица всех моих коллег ответственно заявляю, автор этой статьи подал абсолютно лживо и желтогазетно, смешав в кучу дикий бред и полные глупости, совершеннейшую ахинею.

-
-
Ответить

Работал бариста много лет и во многих местах, с уверенностью скажу, что 85% написанного в статье чушь

За качество борятся все, и дешёвые киоски и дорогие сети, 2-3 кофейни из 100 будут творить ту хрень, что тут описана и то очень быстро закроются

Машины готовят с утра, прогоняя кофе в холостую, кофемолка и кофемашина, регулярно обслуживаются, причем чем они дороже, тем вероятнее, что их обслуживает специалист по договору продажи или аренды

кислит кофе преимущественно выращенный в Африке, это особенность региона, а не индикатор просроченности и, практически все премиум сорта, обладают выраженной кислинкой

Кстати себестоимость капучино из хорошего кофе и молока 20-25 рублей, наценка идёт на развитие, аренду и зарплату, плюс налоги

Автору огромный дизлайк

-
-
Ответить

Если бариста запоминает меня по имени, я перестаю ходить в эту кофейню. Не надо со мной пытаться дружить, достаточно мило поговорить о заказе и всё, дальше меня нужно не трогать до следующего раза и никаких small talk, пока я сама не подойду к стойке для нового заказа.

-
-
Ответить

Кислинка в кофе - это специфическая особенность некоторых сортов, собственно как и горечь, каждый выбирает тот баланс, который по душе. Насчет латте и капучино. У нас в основном подают или капучино или латте макиато. Они различаются способом приготовления (в одном случае вливают молоко в кофе, а в другом кофе в молоко). А если брать классику, то различаются количеством молока. А насчёт с/с в 50 руб - вообще смех. Может для Москвы - это ещё куда ни шло (аренда очень дорогая), но и то сомнительно. С/с 1 кг вполне нормального зернового кофе свежей обжарки 1000-1200 руб, вот и посчитайте. А насчёт плохой воды, ингредиентов и безответственных барист... Ну как долго такое место проработает? 2 месяца и нет его, поэтому не стоит даже упоминания

-
-
Ответить

О сиропе в молоко ,человек который любит и дорожит своим оборудованием НИКОГДА не вспенить молоко вместе с сироп, трындец же капучинатору)))

-
-
Ответить

Корица не идёт с сахаром - булочки с корицей нервно курят в сторонке.

Для удержания веса надо не корицу жрать, а соблюдать умеренность в еде и неплохо бы спортом иногда позаниматся.

-
-
Ответить