5 обалденно вкусных холодных супов для лета

Кухня
9 лет назад

Жаркое лето — идеальное время для того, чтобы приготовить легкий холодный суп. Он быстро утолит голод и не заставит вас долго стоять у плиты.

Мы в ADME уже попробовали парочку, и оказалось, что это просто и очень вкусно. М-м-м, рекомендуем!

Клубничный суп с фисташками

Вам понадобятся:

  • 300 г клубники
  • 70 мл сливок или йогурта
  • 50 мл апельсинового сока
  • 100 г сахара
  • мята
  • 30 г фисташек
  • 50 мл воды

Приготовление:

  1. Помойте клубнику, переберите и обсушите.
  2. Взбейте ее блендером с сахаром, сливками, апельсиновым соком и водой до состояния однородной массы.
  3. Полученный суп поставьте на 2 часа в холодильник.
  4. Перед подачей посыпьте клубничный суп дроблеными фисташками и украсьте листочком мяты.

Гаспачо из огурцов

Вам понадобятся:

  • 300 г огурцов
  • 1 авокадо
  • 50 г сыра фета
  • 1 пучок петрушки
  • 1 лайм
  • 5 г молотой паприки
  • 5 г черного молотого перца
  • морская соль

Приготовление:

  1. Огурцы почистить и отварить в течение 15 минут, затем разрезать на несколько частей.
  2. Авокадо почистить, удалить косточку и нарезать кубиками.
  3. Огурцы, авокадо и петрушку взбить в блендере в однородную массу, добавить сок лайма, поперчить и посолить.
  4. Вылить суп в пластиковый контейнер с крышкой и на 4 часа поставить охлаждаться.
  5. Перелить в красивые стаканы, присыпать паприкой и поломанной на маленькие кусочки фетой.

Суп со сладким перцем и свеклой

Вам понадобятся:

  • 1 маленькая луковица
  • 1 вареная свекла средних размеров
  • 1 болгарский перец
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 400 мл овощного бульона
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Размягчаем лук с оливковым маслом в течение 2 минут в микроволновке при мощности 800 Вт.
  2. Добавляем перец и отправляем опять в микроволновку на 2 минуты при такой же мощности.
  3. Добавляем свеклу, лимонный сок, специи и заливаем бульоном. Варим в микроволновке 10 минут при максимальной мощности.
  4. Даем чуть остыть и пюрируем в блендере. Отправляем в холодильник на 2-3 часа.

Томатный суп с креветками

Вам понадобятся:

  • 100 г замороженных креветок
  • 1 авокадо
  • 1 огурец
  • 5 шт. редиса
  • 1 долька чеснока
  • 1 стебель сельдерея
  • укроп
  • 400 мл томатного сока
  • бальзамический уксус
  • черный молотый перец
  • соль

Приготовление:

  1. Креветки отварить в кипящей воде в течение 1 минуты и остудить.
  2. Все овощи покрошить. Чеснок мелко порубить.
  3. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, залить холодным томатным соком.
  4. Украсить суп зеленью и подавать холодным.

Холодный йогуртовый суп

Вам понадобятся:

  • 250 мл натурального йогурта
  • 100 мл минеральной газированной воды
  • 2 яйца
  • 1 огурец
  • петрушка, укроп
  • 1/2 ч. л. острой горчицы
  • 1 горсть изюма
  • соль, перец

Приготовление:

  1. Замочить изюм в холодной воде на 5-10 минут, затем обсушить его.
  2. Яйца сварить, очистить и мелко нарезать. Также мелко нарезать огурец.
  3. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. По желанию можете добавить зеленый лук.
  4. К йогурту добавить горчицу. Затем добавить яйца, огурец, зелень и горсть изюма. Хорошо все перемешать.
  5. Влить минеральную воду. Добавить соль и перец по вкусу. Перемешать и убрать настаиваться в холодильник на 2-3 часа.
  6. Суп подавать холодным.

По материалам: lady.tut.by, edimdoma.ru

Комментарии

Уведомления

Похожее