9 советов о том, как выбрать самые спелые и вкусные фрукты

Совсем не хочется ошибиться и принести домой несладкий арбуз или водянистую клубнику. Чтобы не покупать «кота в мешке», попробуйте последовать правилам из нашей статьи и выбрать самые свежие и качественные фрукты и ягоды, руководствуясь ими. Приятного аппетита!

Измерьте пальцами полосы арбуза

Стучать по арбузу, бесполезно, ведь не все могут заметить разницу в звуке зрелого и незрелого плода. Для того, чтобы найти самый спелый арбуз, используйте трюк, который стал популярен в соцсетях. Приложите 2 пальца между двумя темно-зелеными полосами арбуза: если расстояние примерно равно ширине пальцев, значит, перед вами — то, что нужно!

Вы также можете посмотреть на цвет пятна на арбузе — это участок, который соприкасался с землей. Чем темнее и насыщеннее оно по цвету, тем дольше зрел арбуз, и тем больше вероятность, что он ароматный и сладкий. Еще один признак созревшего арбуза — матовая поверхность. Обращайте внимание и на вес — чем тяжелее плод, тем сочнее.

Используйте «правило зеленого стебля» при покупке персиков

Даже те персики, которые кажутся спелыми, могут не оправдать наших ожиданий и оказаться несладкими и ватными. Для того, чтобы точно не ошибиться в выборе, применяйте «правило зеленого стебля» от опытного фермера. Внимательно посмотрите на след от плодоножки: если вы видите, что он зеленый, значит, персик слишком рано сорвали с ветки, не дав ему дозреть. А вот если след от черешка коричневый, это означает, что персик будет сочным и сладким.

Опустите голубику в воду

В сети разошелся лайфхак, который помогает определить, какая голубика сладкая, а какая — кислая. Для этого нужно высыпать ягоды в миску с водой. Те, что всплывут — кислые, а те, что опустятся на дно — сладкие. Это происходит потому, что в спелой голубике выше содержание сахаров, поэтому она имеет больший удельный вес.

Не покупайте клубнику в дождливую погоду

Дождь плохо влиет на качество клубники: тонкая кожица почти не защищает плод от влаги, и ягоды быстро начинают плесневеть и гнить. Поэтому лучше покупать клубнику в сухую солнечную погоду, когда есть гарантия, что ее не собирали под дождем.

Чтобы окончательно убедиться, что клубника хороша, пользуйтесь правилом «типпи топ»: загляните под ее зеленую шапочку, и если под ней ягода насыщенно-красная, то и вкус будет что надо. А вот на форму и размер ягод можно особого внимания не обращать, ведь маленькие ягоды часто сочнее и слаще крупных.

Постучите по яблоку

Эксперты советуют слегка постучать по яблоку пальцами: если звук напоминает стук по сухому дереву, значит яблоко спелое и хрустящее, а если более глухой, то фрукт, скорее всего, рыхловатый и вряд ли будет вкусным.

О сочности яблока говорит также и его вес — если оно кажется тяжеленьким, значит, сочное!

Посмотрите на цвет виноградной лозы

При выборе винограда обращайте внимание не только на ягоды, но и на лозу. Коричневые стебли — признак того, что виноград срезан давно и, скорее, всего, будет не особенно вкусным. Правильные стебли — ярко-зеленые и не ломаются при сгибании.

Взвесьте в руке лимоны

Перед покупкой грейпфрутов, лимонов или апельсинов взвесьте в руках несколько цитрусовых: те, что потяжелее — самые спелые и сочные. Они также должны быть твердыми и упругими, как хорошо надутый воздушный шарик — это и есть идеальная степень зрелости.

Обращайте внимание не на цвет манго, а на свои ощущения

Оттенок этого фрукта говорит скорее о его разновидности, а не о степени зрелости. Сосредоточьтесь на том, как манго ощущается в руке. Зрелый манго довольно твердый, но в то же время упругий, как персик, и слегка прогибается, если на него немножко надавить. Если он твердый, как камень, то он неспелый, а если мягкий, то перезрел. Но главное в манго — аромат, который должен быть особенно сильным там, где фрукт был соединен со стеблем. Иногда спелые манго выделяют сладкий липкий сок, это тоже хороший знак.

Запомните, какие фрукты дозревают после сбора, а какие — нет

Некоторые фрукты можно покупать слегка недозревшими, если вы хотите сохранить их на более долгое время, а с некоторыми это не сработает — их нужно брать только спелыми. Все зависит от того, дозревают ли они после того, как их сорвали. К дозревающим относятся абрикосы, персики, нектарины, сливы, бананы, киви, манго, авокадо и груши. А вот яблоки, виноград, вишня, ананасы, арбузы, клубника и цитрусовые спелее и мягче уже не станут.

А вот и еще несколько статей о том, как выбирать лучшие фрукты и овощи:

• 9 хитростей, с которыми вы будете выбирать только хорошие фрукты и овощи
• 20+ маленьких хитростей, которые помогут не попасть впросак при выборе овощей и фруктов
• Кондитер рассказала, как выбрать качественные и вкусные фрукты и овощи