Если на вашей картошке фри черные пятна, то вот что это значит!

• Хорошая еда не должна пропадать, и производители «КитКат» придерживаются этого правила. Испорченные батончики «КитКат» попадают в большой контейнер, а затем проходят через процесс «переработки». Их смешивают с тертым какао, затем добавляют сахар, и в итоге получается паста, которая используется для склеивания вафель в новых батончиках. Итак, начинка «КитКат» делается из переработанных батончиков.
• Стебли ревеня безопасны для употребления в пищу, но его листья довольно токсичны из-за содержащейся в них щавелевой кислоты. Все это было бы скучно, если бы не факт, что можно услышать, как он растет! Ревень растет так быстро, что когда бутоны раскрываются, можно услышать специфический звук. А некоторые даже слышат характерный скрип.
• Кукуруза бывает не только желтой, но и радужной! А все благодаря селекционному разведению. Этот вид кукурузы не зря называют «стеклянная гемма». Ее зерна и правда выглядят так, словно они из стекла. А некоторые из них похожи на драгоценные камни. Каждое зернышко уникально. Этот сорт кукурузы на протяжении многих лет выводил Карл Барнс, фермер-индеец и селекционер из Оклахомы. Люди, которые делали попкорн из этой кукурузы, утверждают, что он тоже получается разноцветным!

• Вустерский соус был изобретен случайно. В тысяча восемьсот тридцатых годах лорд Сэндис вернулся из Индии в Англию. Индия славится своими деликатесами, но лорду Сэндису особенно понравился один соус. Он пошел в аптеку, где попросил двух фармацевтов, Джона Ли и Уильяма Перринса, приготовить для него нечто подобное. Они сделали целую партию и хотели ее продать, но запах овощей и рыбы был настолько жутким, что они решили убрать партию в погреб. И забыли об этом. Очевидно, соус забродил. Про него вспомнили лишь через два года. Видимо, эти ребята были теми еще любителями приключений, раз они не побоялись его попробовать. Однако соус оказался невероятно вкусным!
• Взгляните на эту картошку фри! На некоторых дольках есть необычные черные пятна. Если вы любитель фастфуда, то наверняка их видели. В этом нет ничего плохого, и это не значит, что картошка опасна. Это так называемые сахарные карманы. Причина, по которой они появляются, проста. Если картофель фри хранить в холодильнике, содержащийся в нем крахмал превращается в сахар. Когда картофель достают из холодильника и начинают жарить во фритюре, то из-за высокой температуры сахар поджаривается. Так что, по сути, это просто сильно карамелизированные части. Единственный недостаток — этот сахар может давать немного пригоревший вкус.
• У моркови тоже есть свой сахарный трюк. Зимой она становится слаще! В моркови происходит особая реакция, чтобы остановить образование кристаллов льда. Из-за холода она может испортиться, а увеличение содержания сахара этому препятствует.

• Вы знали, что утиный соус не имеет ничего общего с утками? Он очень сладкий на вкус, а основной его ингредиент — фруктовые косточки. Лучшие косточки бывают в сливах, персиках и абрикосах. Для пикантности нужно добавить сахар, уксус, имбирь и перец чили. Сладость и специи смешиваются вместе, что делает этот соус идеальной приправой ко всем видам спринг-роллов и многим другим жареным и соленым блюдам.
• Трудно поверить, но кукурузные палочки, которые мы все любим, в тысяча девятьсот тридцатых были мусором! Однажды Эдвард Уилсон заметил, что из одной из машин на фабрике, производившей хлопья для животных, кукуруза выдавилась в виде полосок. Это показалось его любопытным, и Эдвард решил забрать полоски домой и приправить. А еще он заметил, что вспученная кукуруза затвердевает, если подвергать ее воздействию воздуха. Эксперимент оказался таким успешным, что превратился в известную закуску.
• Что общего между арахисовым маслом и обручальным кольцом? Они оба содержат бриллианты. Ученый из Германии смог превратить арахисовое масло в алмазы. Он извлек кислород из углекислого газа, получил углерод, затем подверг его сильному давлению, и в итоге получил настоящие бриллианты. Звучит просто, но это не так. Он взял арахисовое масло и с помощью мощного оборудования сжал его под давлением почти в полтора миллиона раз выше, чем в окружающем нас воздухе! Затем он нагрел все это до температур, которые можно найти в восьмистах километрах под поверхностью Земли. По сути, он воспроизвел процесс формирования кристаллических структур в нижней мантии Земли. Если вы собрались сделать то же самое, возьмите еще и хлеб: без специального оборудования получится сделать только сэндвич.

• Еще один каверзный вопрос! Что содержит больше белка: стейк или брокколи? Ответ — брокколи. В ней содержится больше белка на калорию, чем в мясе. Таким образом, сто калорий брокколи дадут вам больше белка, чем сто калорий мяса. Еще одним преимуществом является то, что в брокколи нет трансжиров и холестерина.
• И последняя загадка здесь! Что дает больше энергии — яблоко или чашка кофе? Извините, любители кофе, но яблоки так же хороши, как и ваш любимый напиток. В следующий раз, когда почувствуете, что вам не хватает энергии, вместо двойного эспрессо попробуйте съесть яблоко. Яблоки богаты минералами, витамином С, углеводами и клетчаткой, и они дадут вам столько же энергии, сколько может дать кофе. А может, и больше.
• До сих пор неизвестно, как изобрели картофельные чипсы. Согласно легенде, в тысяча восемьсот пятьдесят третьем году их изобрел шеф-повар ресторана в Саратога-Спрингс, штат Нью-Йорк. Один клиент оказался недоволен картошкой фри, потому что она была слишком толстой. Джордж Крам, шеф-повар, сделал картофель тоньше, но клиент опять остался недоволен. Шеф-повар очень разозлился, ведь ему пришлось готовить то же самое блюдо уже в третий раз. Поэтому он намеренно сделал картофель фри тонким, как бумага. Его даже невозможно было есть столовыми приборами. Удивительно, но клиенту блюдо понравилось. Рецепт вскоре распространился, и картофельные чипсы появились во всех американских продуктовых магазинах. Правда, они задумывались как горячее блюдо, а стали быстрой закуской.

• Любите фруктовый салат? Если хотите вырастить для него все ингредиенты, вам не нужны отдельные деревья. Все, что вам нужно, — это многопривитое дерево. На нем могут расти разные сорта одного и того же фрукта или совершенно разные виды фруктов. На одном дереве можно вырастить до шести разных плодов.
• Салат «Цезарь» не имеет ничего общего с Древним Римом и Юлием Цезарем. Этот салат мексиканский, и его история началась в Тихуане. Он был изобретен случайно шеф-поваром-ресторатором Цезарем Кардини. Однажды, в разгар большого праздника, у него практически закончилась еда. Он просто нарезал много разных ингредиентов и подал их в виде салата. Блюдо имело огромный успех и распространилось по всему миру. Сегодня многие супермаркеты предлагают свой вариант салата «Цезарь» с белой заправкой на основе майонеза. Изначально заправка была желтой, и в нее входил целый ряд ингредиентов. Чтобы ее приготовить, сначала нужно смешать измельченный чеснок, анчоусы, сырое яйцо и оливковое масло. А затем добавить сок лайма, вустерский соус, дижонскую горчицу и обязательно соль и перец по вкусу. Вуаля!
• Если вы думаете, что проросший чеснок непригоден для употребления в пищу, это не так. Однако он имеет более резкий вкус. Итак, вы не хотите добавлять его в салаты, включая и оригинальную заправку «Цезарь». Но вряд ли вы заметите его остроту, если добавите в блюдо во время готовки.