Я с возрастом наоборот - пристрастилась к еде без лишней приправы. Если у меня раньше был набор всяких разных привправочек и я их комбинировала, создавала что-то свое шедевральное, то теперь это только немного соли и черного перца.
10 наглядных примеров того, как лихо время меняет наши вкусы и взгляды

Знаете, в чем главный парадокс возраста? В 20 лет мы тратим кучу сил, чтобы впечатлить окружающих, а к 40 готовы на все, чтобы нас просто оставили в покое. Мы меняем шумные компании на душевные посиделки, эмоциональные бури — на надежную гавань, а работу на износ — на спокойные вечера с любимым хобби.
Давайте разберем по полочкам, почему с годами мы так лихо пересматриваем свои взгляды на все: от еды до дружбы. Оказывается, полюбить оливки, перестать быть «удобной девочкой», сказать «прощай» токсичному бывшему и начать ценить пакет с пакетами — это все не только нормально, но и научно обоснованно.
Из приверед превращаемся в гурманов: полюбили оливки и сыр с плесенью

Я в детстве маслины и оливки не любила, но после двадцати распробовала. А вот сыр с плесенью люблю с детства. Конечно же в моем детстве никаких итальянских и французских сыров не было... о, я как будто в детство вернулась! Их опять нет! Правда, по другой причине)))) Так вот, импортных не было, но был советский рокфор. В целом, он особой популярностью не пользовался, советскому потребителю такой вкус был непривычен, но вот я его полюбила сразу.
Ага, блин. Как коленки захрустели так на холодец потянуло
Я читала, что это ещё и с генетикой и этническими происхождение связано, восприятие вкусов. Типа если кинза пахнет клопами, то это генетика и уже на всю жизнь.
Не видела клопов. Естественно, не знаю, как они пахнут.
Кинзу люблю, у нас в доме может не быть хлеба, но зелень, включая базилик и кинзу, - в обязательном порядке. Типа набор-минимум 😄
Что ни разу с малиной клопа не глотали? Вы много теряете 😆
Коньяк нюхали? Вот так примерно и пахнет )
Не приходилось ( сколько у меня пробелов, оказывается).
Муж предпочитает виски. Я - сухие вина и шампанское брют. Дочка вообще не пьет алкоголь.
Надо перечитать биографию Черчилля, что он там о клопах пишет 😉
Похоже на правду. Сын с года трескает лук (даже сырой, ест его как яблоко) и маслины. А я маслины-оливки попробовала первый раз лет в 12 и влюбилась в них навсегда.
Я до беременности запах кинзы терпеть не могла, прям воняла г.ном каким-то, а после люблю и свежую и в супчик, могу пучек с удовольствием съесть, и запах у неё такой свежести и немного чего-то цитрусового. И с рыбой так же, полюбила после беременности.
И кинзушку!
И селёдку под шубой😁
Я так и не смогла полюбить
И я тоже! Перевалила за полтинник, но оливки, чеснок,сырную плесень и всякую пахучую траву не выношу.
Селедка под шубой и окрошка тоже прошли мимо, да и пофиг уже)
Я могу есть селёдку под шубой только собственного приготовления)) А ещё у меня все старшие родственница фыркают, что я суп без лука варю. Мол, как так?
Когда мне лет 20 было, я у мамы-тети-бабушки интересовалась - мoжно ли пожарить мясо без лука?
Они только губы поджимали: "нет, никак нельзя"...
А потом вдруг оказалось - да, можно! Если мясо хорошее и свежее, никакой вонючей отдушки ему не надо)
Вот именно)
Еда — это прямо идеальный пример того, как мы меняемся с возрастом. Помните, как в 10 лет морщили нос, если мама добавляла в борщ чесночок, а в 20 вылавливали на отдельное блюдечко оливки из солянки? А теперь, став старше, уплетаем и то, и другое за обе щеки. Так вот, это изменение как раз самое предсказуемое и объяснимое — чистая биология! У новорожденных насчитывается несколько десятков тысяч вкусовых рецепторов, но с возрастом их количество сокращается — поэтому, чем старше мы становимся, тем ярче должна быть вкусовая палитра, чтобы почувствовать тот же кайф от еды. Вот нас и начинает тянуть на пряное, острое и соленое.
Ученые говорят, что есть даже некий график, как именно это происходит, прямо по списку! Первыми принимаются чеснок и лук, потом, лет в 25, мы внезапно понимаем, что сыр с плесенью и оливки — это божественно вкусно. Ближе к 30 подтягиваются устрицы и всякие там анчоусы.
Вместо сладкой цветочной туалетной воды все чаще выбираем ароматы позамысловатей

Я чуть ли не с юности люблю древесные ароматы. Видимо, в детстве ударили пыльным мешком и "сломали" рецепторы 🤣
С запахами история такая же, только в сто раз сложнее! Если вкусов мы различаем, по разным классификациям, 7–8, то для восприятия запахов у нас более 400 разных рецепторов. То есть каждый запах, даже самый простой, для мозга — это не одна нота, а целый симфонический оркестр. И вот этот мегасложный механизм с возрастом тоже меняется. У кого не было бабушки, которая обожала жарить рыбу на пахучем масле именно тогда, когда к нам приходили друзья-подружки, и не видела в этом «ничего такого»? Так вот, для бабули это правда был приятный, аппетитный аромат — и все потому, что с возрастом наши нюхательные рецепторы становятся менее чувствительными: им нужно больше «раздражителя», чтобы вообще хоть что-то уловить.
А теперь переходим к парфюмерии. То, что в юности кружило голову яркой, сочной волной, после 40 может ощущаться как приглушенный фон. Цитрусы, свежие травы, легкие цветочные запахи — они просто не «трогают» ослабленные рецепторы так же ярко, как раньше. А вот теплые, глубокие шлейфы — ваниль, амбра, сандал, мускус — вдруг начинают звучать богаче и уютнее. Нам начинают нравиться насыщенные ориентальные и шипровые композиции, потому что наш нос наконец-то научился слышать их сложную симфонию, а не только верхние ноты.
А вот новых исполнителей слушаем все реже

о_О Выпускной. "Угнала тебя, угнала" - и раньше терпеть не могла подобное, и теперь никакой ностальгии
С едой и духами понятно — там виноваты рецепторы. Но что с возрастом мешает нам все так же шерстить чарты в поисках новых мелодии и ритмов? Почему к 40 годам многие из нас начинают считать, что раньше исполнители были лучше, а их песни — более осмысленными? И это при том, что мы когда-то спокойно подпевали строкам про то, как «ее изумрудные брови колосятся под знаком луны». Оказывается, тут замешана самая что ни на есть настоящая нейробиология.
Наш мозг наиболее пластичен и активно формирует эмоциональные связи с музыкой в подростковом возрасте и юности (примерно с 12 до 22 лет) — ученые называют этот феномен «теорией ностальгического пика». В этот период музыка — саундтрек к первому поцелую, выпускному, бунту против родителей, поиску себя. Эти треки буквально «впаиваются» в нейронные сети, связанные с памятью и эмоциями. К 30–35 годам наши музыкальные предпочтения в основном кристаллизуются. После этого мы становимся менее открытыми к радикально новым жанрам, потому что мозг экономит энергию и решает так: «Зачем тратить силы на эксперименты, если старый добрый трек из юности все еще качает дофамин?»
Начинаем больше откладывать, а не тратить, и перестаем верим в «жить здесь и сейчас» как в отличную финансовую стратегию

Хорошо, когда молодость беззаботная, но кофе на вынос я могу только сейчас позволить. и да, этим пользуюсь, своеобразный выход из рутины.
В молодости деньги вообще ощущаются как что-то бесконечное: легко пришли — легко ушли. Кофе навынос, такси до работы, десятые кроссовки «потому что крутая же коллаборация!», отпуск в кредит, спонтанные покупки «потому что я это заслужила» — и все это воспринимается как абсолютная норма. Кажется, что у старшего поколения просто нет вкуса к жизни. И вдруг — здрасьте — у нас уже тоже появился пакет с пакетами. А наше подростковое «никогда не буду таким же» сводится к тому, что там, где родители говорили «отложим на всякий случай», мы рассуждаем о «диверсификации» и «инвестициях в рост».
И знаете что? Это тоже про физиологию и психологию. В молодости мозг готов «позволить» нам вложиться в акции с высокой волатильностью или в стартап, который собирается раскрутить приятель. А вот в зрелости нервная система требует предсказуемости и безопасности. К тому же появляются взрослые, осязаемые цели: уютный ремонт, стоматолог, детям на обучение. Префронтальная кора головного мозга, которая отвечает за контроль импульсов, созревает к 25 годам — и нам все проще отказываться от спонтанных трат на удовольствия «прямо сейчас» ради чего-то важного, что будет «потом».
Переоцениваем круг друзей, переставая принимать их заморочки как данность

Ой, была такая знакомая. Как-то я не дождалась и уехала. Больше такой ерундой не занимаюсь.
В юности дружба вообще кажется чем-то священным: главное, чтобы были «свои», компания, движ, общие секретики и ощущение, что ты не одинок. Поэтому в 15–20 лет мы часто готовы терпеть очень многое просто ради самого факта дружбы: вечно опаздывает — ну ладно, обесценивает — зато веселая, исчезает на полгода и появляется только когда ей плохо — ничего, подруга же. Мы легко подстраиваемся, жертвуем своими интересами, тащимся туда, куда не хотим, выслушиваем то, что нас ранит, — в общем, изо всех сил стараемся быть хорошим другом.
А потом взрослеешь — и вдруг понимаешь, что дружба не должна выматывать. Как пишет один пользователь интернета: «Мне нравится, когда все легко и просто. Хочу интересного общения и никаких драм. Я рад быть поддерживающим другом и давать советы, если попросят, но я не психотерапевт и не свалка для чьих-то личных проблем. Самое первое качество в друге должно быть таким: с ним приятно проводить время». И в этом, если честно, нет никакой черствости — просто с годами мы наконец понимаем, что дружба должна быть не в ущерб себе, и бережное отношение должно работать в обе стороны. А если кто-то будет заявлять, что у вас «характер испортился», парируйте тем, что ученые называют это теорией социоэмоциональной селективности: когда мы осознаем, что наше время не бесконечно (а это обычно происходит после 30–40 лет), мозг автоматически перенастраивается с количества на качество.
Раньше нам нравились парни типа Эдварда Каллена, а сейчас мы скорее бы закрутили роман с кем-то похожим на Карлайла

Ничеси, как раньше все делалось.
О, эта «настоящая любовь» в наши бурные двадцать — эмоциональные качели, красные флаги размером с транспарант, красавчики с кучей проблем, отношения, в которых ты должна быть мудрее и уметь «по-женски» сглаживать ситуации. И ведь нам реально казалось, что если нет вот этих скачков напряжения, то это и не любовь вовсе! А скажи нам кто-то, что отношения нужны для счастья и ни для чего более, мы бы признали его инфантильным и безответственным. А все из-за того, что в юности наш мозг буквально сидит на дофаминово-адреналиновой диете: ему жизненно необходимы эти скачки от «все ужасно» до «все идеально», чтобы чувствовать себя живым. Плюс синдром «спасателя» — классическая ловушка незрелой психики, которая пытается заслужить привязанность через жертвенность и контроль.
Но с годами происходит магия: наша нервная система просто устает жить на высоком кортизоле (гормоне стресса). Префронтальная кора мозга — наш внутренний взрослый аналитик — окончательно берет руль на себя и говорит: «Так, стоп. Я хочу жить долго и счастливо. Мне нужен покой». Мы просто физиологически перестаем вывозить бури эмоций и начинаем кайфовать от отсутствия стресса. Фокус резко смещается на личность, общие ценности и то, как человек относится к окружающим. И самое главное — отпадает желание кого-то лепить и переделывать. Хочется найти того, кто уже целен: с кем можно просто идти рядом, поддерживать друг друга и пить утренний кофе без драм и выяснения отношений. В 20 лет нам показалось бы это скучным, а сейчас понимаем — это и есть любовь.
Перестаем бояться скандалов и легко отрекаемся от «хорошей девочки» в пользу «матери драконов»

Ну не известно, что более энергозатратно: устроить скандал или потратить лишние 5-10 минут в очереди.
Многие из нас росли такими удобными, тихими девочками, которые до обморока боялись косых взглядов и того, что кто-то о них что-то не то подумает. Мы готовы были хлюпать остывшим супом в кафе, лишь бы не напрягать официанта, терпеть хамство старушек и уступать места и очередь всем по первому требованию. А потом — бац — и вот ты уже стоишь в поликлинике или в офисе управляющей компании и с металлом в голосе отстаиваешь свои права. И где та робкая ромашка? А ее смыло эволюцией и нейробиологией!
С возрастом в нашей психике происходит гениальная вещь: у нас просто заканчивается лимит переживаний о том, «что подумают люди». В юности социальное одобрение было вопросом выживания — наш незрелый мозг паниковал от мысли, что «стая» нас отвергнет или осудит. А годам к 30–40 мы вдруг осознаем потрясающую истину: мнение случайной тети в очереди или недовольного продавца вообще никак не влияет на нашу жизнь! Наш приоритет кардинально смещается: вместо внешнего одобрения на первое место выходят личный комфорт и внутреннее спокойствие. Мы понимаем, что пойти на конфликт и за пять минут отстоять свои границы — гораздо менее энергозатратно, чем промолчать, а потом неделями грызть себя от обиды и стресса. Психологи называют это ростом ассертивности — способности защищать свои границы без агрессии, но и без страха. Мы не превратились в токсичных скандалисток, мы просто наконец-то научились ценить себя больше, чем комфорт абсолютно чужих нам людей!
Переходим от «Мама, отстань!» к «Мамуль, как дела?» и начинаем ценить семейный уют

Помните, как лет в шестнадцать-восемнадцать семейные застолья с родственниками казались изощренным испытанием? На родительские советы мы отвечали: «Сам решу!», прятались в комнате от приехавшей тети и считали, что родители вообще с другой планеты и ничего не понимают в нашей сложной жизни. И знайте, мы не были неблагодарными поросятами — это была чистая эволюционная биология! Чтобы птенец вылетел из гнезда, ему должно стать в нем некомфортно. Природа специально «накачивает» подростков гормонами бунта, а мозг физиологически снижает значимость родительского авторитета, переключая фокус на сверстников. Если бы нас в юности все устраивало дома, человечество бы просто не выжило: мы бы никогда не отделились, не пошли искать своих партнеров и строить свою жизнь. Эта подростковая колючесть — биологический механизм сепарации.
Но потом нам исполняется 30–40 лет, и происходит удивительная психологическая перезагрузка. Во-первых, наша префронтальная кора (отвечающая в том числе и за сложную эмпатию) окончательно созревает, и мы начинаем видеть в близких просто живых, уязвимых людей. Во-вторых, тот самый механизм, который помог нам начать фильтровать друзей, шепчет: «Родители не вечны». И мы внезапно сами звоним маме, чтобы узнать рецепт тех самых котлет, и искренне кайфуем от тихих выходных на даче. При этом взросление дает нам еще один супернавык: мы учимся разделять безусловную любовь и личные границы. Теперь мы можем с нежностью заботиться о родителях, но при этом спокойно сказать токсичной двоюродной тете: «Моя зарплата и мое семейное положение не обсуждаются». Психологи связывают это с завершением сепарации и ростом эмоциональной автономии: с возрастом снижается болезненная потребность в одобрении родни, потому что мы наконец формируем собственную систему ценностей.
Нам больше не нравится сверкать ногами в капроновых колготках в мороз, мы лучше наденем шерстяные рейтузы

в смысле больше? всю жизнь в тёплой одежде. на крайнем севере в копронках.. уф
Сейчас сложно поверить, что это мы скакали на 12-сантиметровых шпильках по гололеду и носили мини-юбки в минус двадцать. А этот ежедневный яркий раскрас: плотный тональник, жесткий контуринг, стрелки до висков — и все это просто ради похода в универ! И снова: мы шастали без шапки в мороз не от глупости, а, опять-таки, из-за эволюции. В юности наша главная биологическая программа — привлечь лучшего партнера. Мозг буквально блокирует сигналы о физическом дискомфорте, потому что внешнее одобрение и внимание для него важнее. Мы одевались и красились для других, пытаясь соответствовать трендам и создать идеальную картинку, потому что наша самооценка была полностью привязана к чужим взглядам.
Но годам к 30–40 нас наконец-то «отпускает». Во-первых, вмешивается физиология: тело перестает прощать издевательства. Кожа начинает требовать качественного увлажнения и сна, а не слоя тяжелой пудры, а спина и суставы голосуют за стильные кроссовки вместо шпилек. Во-вторых, кардинально меняется психология получения удовольствия. Если раньше мы ловили дофамин от восхищенного свиста вслед, то теперь кайфуем от тактильного комфорта — дышащего льна, мягкого кашемира, свободной посадки. Мы начинаем инвестировать в здоровье кожи, а не в декоративную косметику, выбираем вещи, в которых удобно, и считаем, что настоящая красота — это когда тебе тепло, вкусно пахнет хорошим кремом и нигде ничего не жмет!
Нам больше не нравится «жить в офисе» и «гореть на работе», мы лучше хобби займемся
Лет в двадцать пять мы гордились тем, что уходим с работы последними, отвечали на рабочие письма в ночи, брали проекты на выходные и свято верили, что строчка «старший менеджер» в резюме того заслуживает. Нам казалось, что если мы не будем пахать 24/7, жизнь пройдет мимо, а кто-то другой заберет наш успех. И это снова проделки нейробиологии и эволюции! В молодости наш мозг требует дофаминовых всплесков: похвала начальника, новая должность, статусный кабинет. Мы буквально сливаемся со своей профессией, потому что психика еще не умеет искать опору внутри себя: ей нужны внешние, социально одобряемые маркеры крутости.
Но ближе к 35–40 годам этот туман рассеивается. Мы спрыгиваем с так называемой «гедонистической беговой дорожки» — психологического феномена, когда очередной карьерный статус радует ровно два дня, а потом хочется еще больше. Наша повзрослевшая префронтальная кора вдруг выдает гениальную мысль: должность не обнимет тебя вечером, а компания не вспомнит о твоих переработках, если ты выгоришь. Фокус кардинально смещается: работа становится просто инструментом, чтобы финансировать нашу настоящую жизнь. Мы начинаем последовательно защищать свои личные границы, закрывать ноут ровно в 18:00 и с куда большим кайфом тратить энергию на хобби — будь то лепка из глины, разведение фикусов или танцы.
Получается, что взросление — это не про превращение в «скучных взрослых». Это в основном про способность нашего мозга наконец-то осознать: истинная свобода начинается там, где заканчивается потребность кому-то что-то доказывать. А какие ваши нынешние взгляды и привычки показались бы странными вам в ваши 20?
А вот несколько статей, в которых мы решили обсудить с вами изменения, которые произошли не только с нами, но и со всем миром:
Комментарии
Хорошая статья
"заканчивается лимит переживаний о том, «что подумают люди».
Слушайте, ну это детский лепет на лужайке! Дальше не стала читать. У вас есть отличные учёные - популяризаторы науки в сфере нейрофизиологии и нейробиологии, вы бы сначала их послушали
Это общие какие-то тенденции. Не гореть на работе, выбирать себя, а не отношения, не быть хорошим в ущерб себе, одеваться по погоде... Посмотрите на молодежь, они не форсят сейчас. Каблуки если и носят то по случаю, а на повседневку кроссовки или что-то удобное на плоском ходу. Про музыку и вкусы наверное возрастное.
Похожее
20 историй о том, как люди поняли, что вот этот человек — и есть их половинка

15 женщин рассказали, как отношения с иностранцами стали источником сюрпризов

Никаких рамок: 15 женщин, чья способность отстаивать границы заслуживает аплодисментов

18 историй знакомств, по которым можно и фильмы снимать

15 выходок свекровей, после которых хочется либо обнять их, либо заблокировать навсегда

18 человек, чья схожесть настолько удивительна, что ДНК-тест был бы лишним

18 счастливчиков, чья фамилия делает мир вокруг чуточку веселее

17 историй из детского сада, которые родители пересказывают со смехом даже спустя годы

16 собеседований, которые пошли настолько непредсказуемо, что и нарочно не придумаешь

16 случаев на кассе и в торговых залах, после которых хочется и смеяться, и верить в добро

16 жизненных историй о свекровях, которые умеют и рассмешить, и поддержать в нужный момент

14 случаев, когда бабушки так лихо обыграли ситуацию, что обставили даже молодежь

