20+ историй и фото о кондитерах, чьи рабочие будни пахнут свежими бисквитами и ванилью

• Испекла торт на заказ. На следующий день недовольная клиентка пишет, мол, крем был соленый. Я в ответ: «Так он и должен быть солоноватым, в данном рецепте так и задумано». Она продолжила возмущаться и стала требовать, чтобы я ей деньги вернула. Я согласилась, но сказала, чтобы они тогда вернули торт обратно. Тут она замолчала, а потом заявляет: «Так торта нет. К нам вчера приходили гости, мы все съели». Вот как так? То есть торт был невкусный, но они себя пересилили и все же съели его? Еще и гостей подключили.

• Наша соседка — кондитер. На день рождения папы мама решила заказать у нее торт. В назначенный день соседка приносит заказ. На вид — все идеально: красивый, нарядный, весь в каких-то невероятных украшениях. Мама открывает коробку, смотрит... и буквально застывает. Посреди всей этой красоты огромными буквами написано: «С днем рождения, любимый!» Прошло уже три дня. Мама не разговаривает ни с папой, ни с соседкой. И ведь попробуй теперь объяснить человеку, что эта надпись была всего лишь поздравлением от ее имени...

• Звонит мне как-то одна дама поздно вечером и просит испечь ей торт на завтра. Я начала объяснять, что это невозможно, потому что у меня на завтра уже есть заказ, ближайшие даты заняты и вообще, это нужно делать заранее, хотя бы за неделю. В ответ она начала мне доказывать, что это очень просто, ведь там и делать-то нечего. Я говорю: «Да вы поймите, у меня даже нужных ингредиентов нет сейчас, а бежать в магазин на ночь глядя я не собираюсь, так как хочу спать». Моя собеседница обиделась, сказала, что эти продукты вообще у всех в холодильнике есть. Она бы сама все сделала, вот только печь не умеет.

• Однажды перепутала размер торта и сделала бенто со сложным рисунком. За 5 часов успела съездить в магазин, сделать бисквит, лимонную начинку, собрать двухкилограммовый торт и сделать сложный рисунок. Как? Не знаю.

• Родители первоклашек заказали у меня торт «Птичье молоко» ко Дню учителя для классного руководителя. Я сделала нежнейшее суфле, глазурь и шикарные георгины из крема. Вечером звонит мне их классручка, ледяным тоном спрашивает цену на торт, а потом говорит: «Знаете, милочка, я уж не в курсе, по какой цене родители заказывали у вас этот торт, но я бы сама испекла лучше. И, кстати, вместо георгин, могли бы масляные розочки сделать.» Я аж опешила! Пишу мамочке, с которой обсуждали детали заказа и спрашиваю, действительно ли торт был таким ужасным и как их классная узнала мой номер? Мамочка была очень удивлена, потому что оказалось, что их классная попросила мой номер, якобы для того, чтобы потом заказать торт себе на юбилей. Вот, что это было, я до сих пор не пойму.

• Девушка заказала у меня диетический торт. Я полночи старалась: испекла миндальный бисквит, приготовила нежный мусс из авокадо, украсила все свежими ягодами. В общем, сделала не просто десерт, а практически произведение искусства — и все это без лишних калорий. Приезжает заказчица, открывает коробку... И я сразу замечаю, как у нее вытягивается лицо. Думаю: ну все, сейчас начнется — «а почему не так», «а где крем», «а можно было побольше ягод»... Но она совершенно спокойно спрашивает:
  — А можете сверху полить его «Нутеллой» и еще шоколадной крошкой посыпать? Я, мягко говоря, удивилась:
  — А... зачем? Это же диетический торт.
  И тут она объясняет:
  — Муж сказал, что если в торте нет калорий, то это вообще не торт, а салат. А он салат на десерт не ест.

• У меня подруга печет бенто-торты. Небольшие, в диаметре около 12 см всего. На пирожное похоже. Так у нее одна клиентка делала заказ и попросила разместить на нем надпись. Ну подруга думала, что там будет классическое «Поздравляю!», или что-то в этом духе. А вот нетушки! Заказчица прислала здоровенное стихотворение на 20 строк и очень возмущалась, когда подруга начала ей объяснять, что такой размер текста невозможно уместить на торте. Дама заявила: «Вы кондитер или кто? Разместите уж как-нибудь».

• Я продаю свои тортики через интернет-площадку. Так вот мне каждый месяц стала написывать одна женщина, которая начинает расспрашивать про капкейки и торты. Я ей все подробно рассказываю, озвучиваю стоимость, а она мне каждый раз отвечает одно и то же: «Спасибо! Я, наверное, в следующий раз обязательно закажу что-нибудь». Зачем она это делает, я до сих пор не понимаю.

• Я когда-то пекла на заказ торты. Коллега захотела заказать один, но я сказала, чтобы она купила все нужные продукты в магазине, потому что мне не хотелось считать себестоимость. Я скинула ей список ингредиентов. Спустя время она звонит и говорит: «Ты знаешь, посмотрела я тут на цены и передумала. Не надо ничего печь». И это при том, что муку и яйца можно было не брать, так как у меня был большой запас.

• Я пеку кондитерские изделия на дому. Как-то приболела и решила взять двухнедельный отпуск, чтобы восстановить силы. Позвонила подруге, пожаловалась. Она меня поддержала, мол, действительно нужно отдохнуть от работы. Но не прошло и трех дней, как она перезвонила и попросила срочно испечь ей торт на корпоратив. Я говорю: «Не буду я ничего печь, я сейчас не в том состоянии, честно». А она такая: «Как не будешь? Это же для меня!» Все равно отказала.

• Мне тут недавно попалась замечательная заказчица. Попросили испечь для них муссовый торт. Выполнила пожелание, отправила изделие, а позже она мне пишет: «Верните деньги! Ваш торт на вкус, как подошва! Мы же просили муссовый, чтобы был нежным, а мы жевали вот это!» Я знаю, что такого не должно быть, прошу прислать фото разреза, и понимаю, что они вместе с тортом резали золотистую картонную подложку и с ней же подавали гостям куски. То есть все пытались жевать картон и думали, что это я специально сделала нижний слой хрустящим.

• Моя мама — кондитер. Она принимает заказы на свадебные торты. Как-то дома мама экспериментировала с новым рецептом: испекла 5-этажный торт. Пока она не видела, я вырезала середину и съела. Потом мама начала выяснять, что за дела. А я ей говорю, мол, что за непорядок, 5 этажей и без лифта! Теперь это стало ее фишкой. К стандартному набору свадебных тортов прибавился шоколадный дом с зефирным лифтом.

• У меня как-то был заказчик, который попросил испечь торт в виде спящего котика. Он так хотел сделать подарок жене, которая очень любила их кота. Я несколько дней старательно вырисовывала каждую шерстинку, кошак получился очень реалистичным. Когда клиент приехал за тортом, я открыла коробку, а он аж опешил и стоит молча. Я про себя думаю: «Ну что не так? Уши? Хвост? Что?» Минуту спустя он говорит: «Ого! Он так похож на настоящего, что я сначала подумал, что это наш Барсик спит в коробке»

Был у меня тут недавно интересный разговор с соседкой. Я выносила торт из подъезда для заказчика и встретила ее. Она такая:
— Привет! Так ты кондитер что ли? Надо будет как-нибудь купить у тебя тортик.
— Спасибо! Заказывай, конечно! Я только рада буду!
— А ты дома сидишь, не работаешь?
— В смысле не работаю? Работаю. Торты вот пеку на заказ.
— А-а-а-а-а... Ну, да. Это тоже своего рода работа.
А у самой на лице было написано полное непонимание того, насколько это ответственный и трудоемкий процесс. Под конец она меня вообще повеселила:
— Я так-то тоже торты отличные пеку. Просто не украшаю.

• Заказали 3 кг торта для семейного чаепития. Отдаю заказ, на весах 3,1 кг. Наутро звонок: «Девушка, вы нас обвесили! Требую вернуть деньги!» Спрашиваю: «Взвешивали торт сразу же после получения?» А он выдает: «Да причем тут это? Мы вчера вшестером сели с семьей, отрезали ровно половину и съели. А сегодня утром я решил проверить вашу честность, положил оставшуюся половину на кухонные весы, а там 1,4 килограмма вместо 1,5! Вы что, думали, я считать не умею?»

• Я кондитер. В основном делаю маленькие бенто-тортики. И вот недавно мои постоянные клиенты заказали себе свой любимый торт «Клубника-пломбир» для гендерной вечеринки. В середине торта я кладу шоколадного мишку. Если розовый, то девочка, если голубой, то мальчик. Только приступила к готовке, но пришлось отвлечься на срочное дело. Не хотела подводить клиентов, поэтому уговорила мужа приготовить торт. Хорошо, что украшения и шоколадную надпись я уже успела сделать. И вот муж, который никогда не готовил, по моим инструкциям сделал торт. У него все получилось. А самое классное, что клиенты сказали, что этот торт вкуснее всех моих предыдущих. А я-то уже пять лет как кондитер.