Рис по-карибски оч люблю. Значит, так:
в глубокую кастрюлю наливаем масло, так чтоб оно покрыло дно, в масло кидаем специи (чеснок, имбирь, чили перчик и т. д., по вкусу);
дальше - обжариваем кусочки курицы, размером с креветку, или сами креветки, или и то и другое, ну, или то, что подскажет вам ваша фантазия;
потом - вот он, гвоздь программы - вливаем стакан апельсинового сока, доводим до кипения, но ни в коем случае не кипятим, добавляем стакана 2 воды, ждем, пока дойдет до кипения, запускаем рис, доливаем воды, чтобы ее было на палец, варим до готовности;
перед подачей на стол, можно украсить листочками мяты)
6 необычных способов вкусно приготовить рис
Рис можно смело назвать уникальным продуктом, потому что из него можно приготовить что угодно: от первых блюд до десертов. Специально для тех, кто любит рис и хочет разнообразить свое меню, ADME собрал 6 блюд, в которых этот продукт раскрывается совершенно необычно.
Рисовые шарики


Вам понадобятся:
- 200 г риса
- 150 мл сливок
- 100 г твердого сыра
- пучок зелени
- 2 яйца
- мука
- сухари панировочные
Приготовление:
Сливки разогреть и смешать их с тертым сыром. Помешивать массу, пока сыр не расплавится. Затем добавить предварительно сваренный рис и зелень и перемешать. Выложить рис в форму, хорошенько спрессовать и поставить в холодильник до полного остывания. Когда остынет, сформировать шарики. Перед тем как их поджарить, каждый шарик необходимо обвалять сначала в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях. Обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
Рис с чесноком по-японски


Вам понадобятся:
- 200 г риса
- 5 зубчиков чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 пучок зеленого лука
- 2 яйца
Приготовление:
Рис отварить до полуготовности. Чеснок нарезать и обжарить. Добавить к нему рис и обжарить все вместе. Затем добавить яйца, перемешать. Добавить зеленый лук, жарить еще 2 минуты, влить немного воды и накрыть крышкой. Готовить еще 10 минут.
Рисовые оладьи с сыром


Вам понадобятся:
- 3 яйца
- 100-150 г тертого сыра (типа пармезан)
- 40-50 г муки
- пучок молодого лука
- 200 г риса
- молотый красный перец
- молотый черный перец
- соль
Приготовление:
Рис сварить, дать ему немного остыть, переложить в глубокую емкость. Лук помыть, нарезать кольцами. В рис вбить яйца, добавить муку, тщательно перемешать вилкой. Посолить, поперчить, добавить сыр и зеленый лук. В сковороде разогреть масло. Ложкой выкладывать в сковороду рисовую массу (на один оладушек 1-2 ст. л.), жарить оладьи на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до появления хрустящей корочки. Подавать горячими, со сметаной.
Рыбный пирог с рисом


Вам понадобятся:
- 180 г муки
- 250 г сметаны с жирностью 15%
- 50 мл растительного масла
- 4 яйца
- 1 ч. л. горчицы
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. разрыхлителя
Для начинки:
- 400 г консервированной рыбы
- 1 ст. риса
- 1 пучок зеленого лука
- 3 яйца
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Духовку разогреть до 180 °С. Дно и бортики неразъемной формы смазать растительным маслом. Из консервов слить воду или масло. Яйца отварить. Порезать яйца и зеленый лук. Рис залить 2 стаканами кипятка, посолить, довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 10 минут. Выложить все ингредиенты начинки в миску, посолить и поперчить. Хорошо размешать. В отдельной миске слегка взбить яйца. Добавить сметану и горчицу. Муку просеять вместе с разрыхлителем и солью. Всыпать просеянные сухие ингредиенты в миску с жидким тестом и хорошо размешать. Выложить часть теста в форму, сверху положить начинку. Она будет тонуть в тесте. Сверху вылить оставшееся тесто и поставить запекаться в духовку на 30 минут.
Рисовый пудинг


Вам понадобятся:
- 100 г круглозерного риса
- 600 мл молока
- 60 г сахара
- 2 яйца
- цедра 1 лимона
- корица
Приготовление:
В молоко добавить сахар, натертую цедру 1 небольшого лимона. Поставить молоко на огонь, дождаться, когда молоко закипит, всыпать рис и варить 10 минут, часто помешивая. Разогреть духовку до 120 градусов и поставить туда кастрюлю с рисом на 40 минут, периодически помешивая. Когда рис полностью приготовится, достать кастрюлю из духовки, дождаться, чтобы рис немного остыл. 2 яйца разделить на желтки и белки. Желтки влить в рис и перемешать. В белки добавить несколько капель лимонного сока, взбить в крепкую пену и аккуратно перемешать с остальной массой. Поставить в духовку на 10-15 минут. Можно сразу разложить пудинг по небольшим формочкам, запечь в них и в них же подавать.
Рисовое печенье


Вам понадобятся:
- 125 г риса
- 80 г сливочного масла
- 90 г сахарной пудры
- 3 яичных желтка
- 1,5 ч. л. молока
- 0,25 ч. л. разрыхлителя теста
- 80 г кукурузной муки
Приготовление:
Рис прогреть на сухой сковороде, а потом перемолоть в блендере. Масло взбить с сахарной пудрой в однородную массу. По одному добавить желтки, каждый раз хорошо взбивая. Добавить молоко и разрыхлитель, взбить. Всыпать рисовую и кукурузную муку, замесить тесто. Собрать его в шар, расплющить толстым слоем и убрать в холодильник на 2 часа. Тесто получается достаточно рассыпчатым, поэтому, перед тем как раскатывать, необходимо подержать его минут 10 при комнатной температуре. Раскатать осторожно тесто в пласт толщиной около 5 мм на силиконовом коврике или пекарской бумаге, немного припылив поверхность кукурузной мукой. Вырезать с помощью формочек печенье. Печенье разложить на смазанный сливочным маслом противень и выпекать в предварительно разогретой до 150 градусов духовке 12-15 минут.
Комментарии
ох, прям чувствую ароматы этих блюд!
Рис ...

а я люблю обычную рисовую кашу с сахаром) а еще отваренный и поджаренный рис с соевым соусом)) иногда извращаюсь и вместо соевого соуса сдабриваю майонезом)))
а рис с чесноком, там яйца предварительно отваренные? или сырые в сковородку сразу ?

Похожее
20 человек нашли странные штуковины, предназначение которых поставило их в тупик

18 необычных вещиц, в которых креатив присутствует, а логика — не всегда

18 комичных историй об умной технике, которая вдруг показала свой характер

9 обычных вещей, которые убивают вашу молодость и красоту

17 сюрпризов, которые поджидали героев истории в самом конце

18 советов, которые нужно успеть дать ребенку прежде, чем он окончательно повзрослеет

14 вещей, которые мы с легкостью позволяем себе, но не прощаем окружающим

19 комиксов о том, как мы вдруг стали теми взрослыми, над которыми когда-то только хихикали

16 ситуаций, в которых женщины мужскую логику так и не поняли

8 дочерей, которые унаследовали максимум харизмы своих звездных родителей

14 удивительных встреч, после которых люди всерьез задумались о своих потерянных двойниках

18 родителей, которые решили соригинальничать и дали детям такие имена, что хоть стой, хоть падай
