Лаврового листа и другие насекомые опасаются. Знаю людей, использующих эту приправу для спасения одежды от моли.
Мы попробовали 10+ трюков из интернета, чьи авторы обещали сделать из нас поваров 80-го уровня
Мы проводим на кухне от 4 до 13 часов в неделю. Интернет пестрит лайфхаками, чтобы помочь нам максимально сократить это время. Но какие из них работают, а какие появились в сети только ради хайпа?
ADME проверил, какие из вирусных, и не только, хитростей действительно работают, а про какие лучше навсегда забыть.
1. Хранение муки с лавровым листом
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/0b5/32e/37ab3956378d2c237e424943de.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Суть: в муке (и крупах) не заведутся насекомые, если положить в емкость лавровый лист. Его эфирные масла отпугивают вредителей, сохраняя продукт. По этой же причине лавровый лист считается хорошим инсектицидом.
Результат: об этом способе нам известно давно, и мы храним муку с 2 листиками лавра уже несколько лет. За это время ни насекомых, ни других негативных эффектов не замечено. Способ работает.
2. Предотвращение комкования соли
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/4d6/88c/8797185410a8d47093be179f43.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Суть: чтобы соль не образовывала комки, в солонку нужно положить немного рисовых зерен. Они впитают в себя излишки влаги, и приправа останется рассыпчатой.
Результат: из-за высокой влажности соль частенько спрессовывается и оседает на стенках солонки. Поэтому использовать ее полностью невозможно. Мы тестировали солонку с рисовыми зернами 5 дней, и проблема исчезла: соль не комковалась. Способ работает, можно пользоваться им дальше.
3. Сохранение цвета зелени при помощи соды
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/afb/ebb/406e7c58df8f9053dac7145214.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Суть: чтобы зелень и овощи не теряли при приготовлении свой цвет, добавляем пищевую соду и перемешиваем.
Результат: зелень не потеряла свой цвет. Но гораздо проще посыпать суп свежей зеленью, чем варить блюдо вместе с ней. К тому же бикарбонат, который и помогает сохранять оттенок, делает зелень более мягкой. Способ работает, но пользоваться им мы бы не рекомендовали.
4. Чистка целой головки чеснока за пару секунд
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/594/6f9/ce69975d259223d6da31e699b9.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Суть: этот вирусный трюк обещает помочь почистить всю головку чеснока за считаные секунды. Достаточно отрезать нижнюю часть головки крупным ножом, после чего надавить на нее сверху — зубчики должны выскочить из шелухи.
Результат: шелуха не полностью удаляется с зубчиков, отходит только мягкая ее часть. Более твердую оболочку приходится отделять от чеснока вручную или ножом. Кстати, к таким итогам пришли не только мы — способ не работает.
5. Чистка яиц одним движением
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/663/f47/6592ee544d8e519c5fa92bb6c0.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Суть: еще один вирусный лайфхак, который должен помочь очистить яйцо от скорлупы в два счета. Для этого сваренное яйцо нужно поместить в стакан с водой и взбалтывать несколько секунд. Затем достаточно будет просто снять скорлупу.
Результат: сначала показалось, что скорлупа и правда снимается без усилий, но уже через секунду яйцо просто-напросто раскрошилось. Этот способ очистки не работает.
6. Быстрая карамелизация лука
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/d47/29f/c57e3c589b91b7dbcda8137c2c.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Суть: чтобы лук быстрее карамелизовался, нужно добавить при обжарке щепотку соды.
Результат: мы разделила нарезанный лук на 2 части. Ту, что слева, жарили как обычно. На горстку слева насыпали чуть-чуть соды, и уже через 10–15 секунд лук поменял цвет с белого на желтый. Кучка без соды карамелизовалась за 2–3 минуты. Рабочая хитрость, но применять лучше, если лук пойдет в какое-то блюдо. Есть отдельно не очень приятно, так как чувствуется привкус соды.
7. Возвращение тонуса дряблым огурцам
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/35d/bc4/094ae65be28781795110c6c020.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Суть: если огурец потерял форму и стал дряблым, ему можно вернуть тонус, подержав в воде несколько часов.
Результат: огурец, который участвовал в эксперименте, был достаточно мягким, на нем уже появилась желтизна. Чтобы оживить овощ, мы положили его в миску с водой и оставили там на 2 часа. Огурец стал тверже, следы увядания почти исчезли, а вкус ничем не отличался от вкуса свежего собрата.
8. Варка яйца с дыркой с тупого конца
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/2a6/6cc/d37ff45620858900c1930d0021.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Суть: чтобы при варке яйцо не треснуло, с тупого конца нужно сделать маленькую дырочку с помощью иголки.
Результат: яйцо не треснуло при варке. Но на то, чтобы сделать дырку в яйце, придется потратить силы и время. Способ работает.
9. Предохранение сыра от засыхания
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/4b3/6d6/603b5359bcb63657eca7a625ca.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Суть: чтобы сыр не обветривался (в холодильнике или при комнатной температуре), нужно смазать его со всех сторон сливочным или растительным маслом. Оно создаст пленку, которая не позволит сыру засохнуть, а также предохранит от развития микробов.
Результат: для проверки способа мы использовали 2 ломтика сыра, один из которых смазали со всех сторон подсолнечным маслом. Через 4 часа оба кусочка заветрились по краям. Лайфхак не работает, гораздо проще обернуть сыр пищевой пленкой или положить в бумажный пакет.
10. Замена белого вина уксусом
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/04f/1d3/ef132852faa4b17b467adde8f9.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Суть: чтобы заменить горячительное в соусах и других блюдах, нужно смешать уксус (развести водой) и сахар.
Результат: мы использовали 9 %-ный уксус, разбавленный водой в пропорции 1:4, и 2 кусочка сахара. Полученная смесь не напоминала нужный ингредиент, способ не работает. Возможно, с другими видами уксуса (винный, яблочный и т. д.) результат был бы другим.
11. Сохранение сочности овощей
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/06a/50f/ab1b2951178278d108b24972e3.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Суть: чтобы бланшированные овощи сохранили сочность, сразу после бланширования их нужно смазать маслом. Оно образует на поверхности защитную пленку, и соки останутся в овоще.
Результат: мы сравнивали 2 кучки бланшированной моркови. Разницы между обработанным и не обработанным маслом овощем не было, на сочности это не отразилось. Кроме того, необработанная морковь визуально выглядела более красивой. Лайфхак не работает.
А какие кулинарные хитрости облегчают жизнь вам?
Комментарии
А кто-то ест жареный лук в качестве гарнира?
В солонке из можжевельника, даже открытой, соль всегда будет сухой. Этой солонке уже лет 10.
![Комментарий с изображением на AdMe.Media](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/400x400/jpeg/753/2db/917b6f5c948fef91cd09720698.jpeg)
Авторы, за вами гнались что ли, когда вы писали 6 пункт? Исправьте ошибки. Совсем жесть какая-то
№1. Работает и с крупами, и с макаронами. И даже необязательно пересыпать все в банки, можно хранить пачки в закрывающейся коробке и туда же положить несколько листиков.
№8. Просто насыпьте соли в воду. Ну и не кладите яйца в кипящую воду.
№9. Сливочное масло предохраняет от развития микробов? Интересненько.
№10. Вы эту смесь пили, что ли, или все же в готовящееся блюдо клали? Во втором случае разница будет несущественная.
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Похожее
9 детей знаменитостей, которые являются практически полной копией своих родителей
![9 детей знаменитостей, которые являются практически полной копией своих родителей](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/d36/42f/1028e059fba077dbc3f980f5c6.jpg)
13 актеров, которые так прочно срослись со своими образами, что на красной дорожке их едва ли узнаешь
![13 актеров, которые так прочно срослись со своими образами, что на красной дорожке их едва ли узнаешь](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/f31/b34/b9b2285989b3002ed4954dc296.jpg)
20+ непривычных, но реально существующих вещей
![20+ непривычных, но реально существующих вещей](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/f76/919/987812512491fd266b0944d0d4.jpg)
18 фото, которые стремительно приблизят вас к решению завести кота. Еще одного
![18 фото, которые стремительно приблизят вас к решению завести кота. Еще одного](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/b50/e7f/7bedc45ab98ea382ce8e96f8e0.jpg)
17 питомцев, которые что есть мочи стараются быть нормальными (но выходит не очень)
![17 питомцев, которые что есть мочи стараются быть нормальными (но выходит не очень)](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/16d/bdb/f6c2a25861badf19cf1c5ae8ca.jpg)
18 человек рассказали, что едят на Новый год. И не всем эти блюда придутся по вкусу
![18 человек рассказали, что едят на Новый год. И не всем эти блюда придутся по вкусу](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/e64/a31/02f27a5e5e9c97e54850c22731.jpg)
Попробуйте посмотреть на эти 17 вещей и не сказать «вау!»
![Попробуйте посмотреть на эти 17 вещей и не сказать «вау!»](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/9a6/9ec/d168c457f3aadf8673ece829a8.jpg)
16 звездных сердцеедов, которые еще недавно были робкими юнцами. А так и не скажешь
![16 звездных сердцеедов, которые еще недавно были робкими юнцами. А так и не скажешь](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/f7d/a16/5acc0c51d2879e826b73cc4290.jpg)
Как выглядят внуки и внучки звезд прошлого, от красоты которых сносит крышу и по сей день
![Как выглядят внуки и внучки звезд прошлого, от красоты которых сносит крышу и по сей день](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/80d/a28/75b9f852e0a1440ee9b36a36ab.jpg)
Как изменились 16 актрис, которые сыграли невероятно сильных героинь и навсегда впечатались в нашу память
![Как изменились 16 актрис, которые сыграли невероятно сильных героинь и навсегда впечатались в нашу память](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/7d2/b71/12914f5164b648378dd06a4c73.jpg)
Как выглядят дети 17 знаменитостей с уникальной внешностью
![Как выглядят дети 17 знаменитостей с уникальной внешностью](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/22a/ce4/5eaca5586c995de86deda1ea5f.jpg)
16 колких комментариев от тех, кто не собирается держать язык за зубами — еще чего
![16 колких комментариев от тех, кто не собирается держать язык за зубами — еще чего](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/13b/d68/6d10115dfbb6ddd76a8f28744f.jpg)