Почему полоски в зубной пасте не смешиваются + другие стоматологические секреты

Линда — интерн стоматологической клиники. Она идет к своей машине с кофе в одной руке и сумочкой в другой. Она достает ключи и роняет их. Она ставит сумку на крышу машины, поднимает ключи, открывает дверь, заводит двигатель и уезжает. Она выезжает на дорогу и понимает, что, похоже, оставила сумку на крыше. Линда останавливается, выходит из машины и смотрит назад. Ее сумка лежит на земле. Линда направляется к ней, но тут на сумку наезжает грузовик. Косметика, мобильный телефон, книга и всё остальное сплющено и разбито.

Линда поднимает смятый тюбик зубной пасты. Она выдавливает гель на ладонь. Как такое возможно? Тюбику пришлось нелегко, но три цветные полоски каким-то образом не смешались. Они идут параллельно друг другу и сохраняют одинаковую толщину. Линда решает разобраться, как это работает. Она приходит домой и кладет зубную пасту в морозилку. Через несколько часов она достает тюбик и разрезает его пополам. Внутри она видит застывшее вещество трех цветов. Вот каким образом пасту помещают в тюбик. Когда вы его сжимаете, паста выходит равномерно. Хорошо, но почему эти цвета не смешиваются внутри?

Линда узнаёт, что существует целая наука, изучающая деформацию и течение веществ в жидком, газообразном и «мягком твердом» состоянии. Ее называют реологией. Эта наука помогает добиваться необходимой вязкости и плотности зубной пасты, чтобы та не смешивалась внутри тюбика и не превращалась в пену, когда вы чистите зубы. Пасту помещают в тюбик с задней стороны с помощью специальной машины. Разные полоски внутри тюбика имеют одинаковую «реологию». При неодинаковом давлении они сохраняют одинаковую толщину и текучесть. В состоянии покоя внутри тюбика эти полоски более объемны. Но когда вы их сжимаете, они становятся тоньше по мере приближения к соплу тюбика. Они выходят с одинаковой скоростью и консистенцией независимо от силы нажатия.

Зубная паста восстанавливает объем после сжатия, словно маршмеллоу, который возвращает свою форму после того, как вы его сплющите. Некоторые стоматологические компании помещают в тюбики небольшие цилиндры, соединенные с соплом. В этом случае упаковку заполняют белой пастой и добавляют небольшое количество двух разноцветных гелей по бокам цилиндра. Когда вы сжимаете зубную пасту, она проходит по обе стороны цилиндра и выталкивает цветной гель из контейнера. Затем паста выходит через сопло в виде трех полосок.

Вообще, зубная паста бывает разной. Вы можете увидеть три полоски любых оттенков или только один цвет. Но белый, красный и синий — это классика. Белая полоска отвечает за очистку и отбеливание зубов. Это важная функция зубной пасты, поэтому белого геля очень много. Синяя полоска отвечает за свежее дыхание и защиту от микробов. Красный цвет защищает и укрепляет десны. Это не строгое правило, и компании могут менять функции полосок по своему усмотрению. Новой информации так много, но, кажется, Линда всё понимает. Она выдавливает зубную пасту на щетку и размышляет: «Почему головка щетки имеет именно такую длину и почему зубная паста должна покрывать ее полностью?» Щетки бывают разной формы, но их пропорции, как правило, четко продуманы для комфортной чистки.

И вот вам маленький секрет: вам не нужно покрывать всю щетку. Одной горошины достаточно, чтобы почистить зубы. Компании хотят, чтобы зубная паста быстро закончилась и вы быстрее купили новую. Линда чистит зубы и думает о том, как ей повезло, что она живет в двадцать первом веке. Зубная паста, стоматологи, зубные импланты — так много разных способов ухода за зубами и их лечения. Она представляет, как трудно приходилось людям в прошлом, до изобретения стоматологических технологий. Похоже, все они имели серьезные проблемы с зубами и мучились от боли. Но на самом деле это не так. Даже у пещерных людей зубы были намного лучше, чем у нас сейчас, — археологи нашли доказательства, древние черепа с рядами идеальных зубов без кариеса.

Линде сложно в это поверить. Она смотрит на свою электрическую зубную щетку. Должно быть, у древних цивилизаций были секретные технологии, о которых мы не знаем. Но стоматологических технологий не было! Чтобы понять, как людям удавалось сохранять зубы здоровыми, сначала нужно понять, что такое зуб. Внутри он состоит из дентина — гибкого, но прочного вещества. Внешняя часть покрыта самым прочным материалом в человеческом теле — эмалью. Она состоит из кальция и покрывает каждый зуб. И это не просто прочный щит. Эмаль состоит из сотен тысяч тонких волокон, называемых призмами. Одна призма хрупкая, но пучок из миллиона может быть твердым как алмаз. Призмы тесно переплетены друг с другом, как волокна каната, и образуют структуру зуба. Именно поэтому зубы — идеальный инструмент для выживания. Представьте себе пещерного человека, питающегося мясом и овощами. Эта пища отличается от стейка и салатов в ресторане. В те времена пища была плотной и твердой. Чтобы пережевывать ее, нужно было иметь сильные челюсти и зубы.

Каждый прием пищи был настоящей тренировкой. Во время жевания волокна в мясе и овощах очищали зубы от грязи и зубного налета. У людей были крепкие десны, и наши предки не знали, что такое кариес. Их зубы были практически неуязвимы. Много лет спустя мы стали использовать этот прекрасный инструмент выживания, чтобы жевать мягкие булочки, гамбургеры, нежные паштеты и омлеты. Зубы больше не получают той нагрузки, для которой были созданы. Вот почему они стали слабыми. Человечество столкнулось с диетой, к которой зубы оказались не готовы. Слишком мало времени прошло с того момента, когда люди жевали мамонтов, до того момента, когда они стали заказывать в ресторане нежные фрикадельки. Проще говоря, мягкость взяла верх над прочностью человеческого тела.

Да, зубы стали слабее, а затем возникла другая серьезная проблема. Сахар. Кариес появился, когда в Европу впервые завезли сахар. Это лакомство мгновенно стало популярным. Его добавляли в пищу и просто ели кубиками, как конфеты. Сахар был дорогим и престижным. Конечно, никто не знал, что он может вызвать кариес. Когда появилась эта проблема, люди начали развивать стоматологические технологии. Кроме сахара есть и другие разрушители. В вашем рту содержится множество бактерий. Большинство из них помогают переваривать пищу, избавляться от плохих микробов и очищать зубы от налета. Но есть и вредные микроорганизмы, которые разрушают структуру зубов и вызывают кариес. В прошлом, когда пища была более натуральной и грубой, эти микробы не представляли опасности для крепких зубов.

Сегодня мы едим пищу, богатую углеводами, ароматизаторами, различными добавками и сахаром. Мы помогаем вредным бактериям размножаться, делая их сильнее. Образ жизни также влияет на здоровье зубов. В прошлом людям приходилось добывать пищу в полях, лесах и горах. В основном они вели активный образ жизни и сжигали много калорий. Сейчас никто так не живет. Тренироваться в спортзале гораздо проще, чем пытаться поймать мамонта. Отсутствие активности — это лишние калории. Лишние калории и микробы создают проблемы с желудком. Газы и кислоты из кишечника попадают в полость рта и разрушают зубы.

А теперь посмотрите на них для сравнения. Кошки, львы, медведи, тигры, коровы и другие животные до сих пор питаются так же, как и миллионы лет назад. Вот почему у них почти не бывает проблем с зубами. У многих племен, живущих вдали от цивилизации, тоже идеальные зубы. Линда понимает, что всё это правда. И что же нам остается делать? Переехать на далекий остров и питаться бананами? Не волнуйтесь, в конце концов, всё не так уж плохо. Просто ешьте меньше сахара, чистите зубы щеткой и зубной нитью два раза в день, регулярно посещайте стоматолога, и всё будет нормально.