На первой фотке НЕ преодоление авукового барьера.
Если бы это было оно, то должен был бы появиться "конус Маха" (см. в Гугле) на носу самолёта, а не по середине.
Это совершенно другое явление: конденсация пара во влажном воздухе. Происходит от того, что, при движении самолёта около него в окружающем воздухе появляются изменения давления. Изменения же давления создают изменения температуры, так что, если воздух достаточно влажный, небольшое понижение температуры, поднимает относительную влажность до 100% и конденсируется пар.
Это называется "эффект Прандтля-Глоэрта", для него совсем не нужна сверхзвуковая скорость. Вот чуть менее крутая фотка с таким же явлением: Аэробус над ВВП. Он вообще дозвуковой:

























