?
12 популярных блюд, которые в ресторанах едят определенным образом. А не так, как мы привыкли
Основные принципы этикета за столом известны, наверное, уже всем. Однако, помимо сведений о том, как правильно держать вилку и нож, культурному человеку необходимо знать, как нужно есть то или иное блюдо в общественных местах и на различных официальных мероприятиях. Выполнение этих простых правил позволит не ударить в грязь лицом в любом обществе.
Мы в ADME посмотрели, как нужно есть блюда из разных кухонь мира, чтобы выглядеть достойно в любом, даже самом лучшем ресторане.
1. Пицца
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/ebe/45c/6eb49f50acbcc8151605eb7329.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Пиццу в ресторане можно есть либо с помощью вилки и ножа, либо следует взять ломтик в руку, сложить вертикально, вдоль его середины, и откусывать небольшими кусочками: это предотвратит выпадение начинки. Бортики из теста есть не принято. Итальянцы придумали их для того, чтобы было удобно брать ломтик, когда пиццу едят руками.
2. Креветки
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/6e1/5e0/1e01f559b491b2f731c21e61d5.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Неочищенные креветки, согласно правилам этикета, принято есть руками. Для этого следует одной рукой взять креветку за голову, слегка зажав ее пальцами, а другой сдергивать хвостик, тем самым обнажая мясо. Если креветки жареные или в темпуре, то на кончике хвоста часто оставляют немного панциря. В таком случае креветку следует брать рукой за кончик хвоста, макать в соус и есть очищенную часть.
3. Рис в азиатском ресторане
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/bc4/b29/7763d75f62bec88a2b0c412c4c.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Удобнее всего есть рис палочками, если взять их обычным способом и повернуть кисть на 90°, чтобы палочки расположились не рядом с кистью, а как бы над ней. В таком положении палочки легко складываются и разъединяются, к тому же так гораздо сложнее уронить рис. Помимо всего прочего, значительно легче будет есть рис, если взять тарелочку в свободную руку и удерживать ее на небольшом расстоянии от себя.
4. Устрицы
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/c1a/99c/5f81bf5fb0b08508011c4428b2.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Для целых устриц понадобится устричный нож: его нужно продеть между створками раковины и повернуть, чтобы разделить части. Держать устрицу необходимо плоской стороной вверх. После вскрытия устрицу нужно полить лимонным соком и втянуть в рот вместе с жидкостью, которая есть в раковине. Раскусывать и жевать ее не нужно!
5. Тайский суп том-ям
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/867/d1b/26651e59d8bc548d5036ce60bd.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Традиционный тайский том-ям готовится с разнообразными приправами, травами и кореньями. Их не нужно есть, а следует сложить на отдельную тарелку. Крупные куски морепродуктов или мяса нужно есть палочками, все остальное — тайской ложкой.
К данному супу обязательно подается рис. Его можно есть отдельно, как бы закусывая суп, а можно на ложке окунать его в бульон. Еще один вариант — смешать кусочки еды из супа с рисом. Бульон можно есть отдельно, а можно и вовсе оставить его нетронутым.
6. Мидии
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/ad4/dd5/3214855ae1b110f533af05135c.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Если к мидиям поданы щипцы, то ими нужно придерживать морепродукт на тарелке, а с помощью вилки есть мясо из раковины. Если мидии без соуса, их можно держать руками. Скорлупки следует складывать отдельно в специальную миску или на край своей тарелки. В неофициальной обстановке половинку раковины можно использовать в качестве ложки: взять створку с мидией и аккуратно втянуть моллюска в рот.
7. Блины
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/7c0/fb9/ef9b50560eabf1d0ab143bf9ab.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
У себя дома блинчики можно есть руками, складывая их в трубочку или конвертик и макая в разнообразные начинки. В гостях же, в ресторане и в любом общественном месте, если блины поданы порционно, следует воспользоваться ножом и вилкой. Если же они выложены стопкой в центр стола, то нужно вилкой подцепить край верхнего блинчика, свернуть его в трубочку в направлении «от себя» и положить на свою тарелку.
8. Суп
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/a75/477/c2808c51b6987204ccdbd7ae43.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Если суп густой, то ложку ко рту нужно подносить передним краем, если жидкий — боковой поверхностью. Не нужно тянуться к столу и тарелке всем телом. После еды не стоит класть ложку на стол: ее следует оставить в тарелке.
9. Раки
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/bf5/84c/3290b65befbc402291560ffe3d.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
В раке можно есть мясо белого, розового или красного цвета. Начинать чистить его можно в любом порядке, но будет удобнее, если сперва оторвать ножки и клешни: можно сразу же выдавить содержимое себе в рот. Мяса, к слову, там достаточно, особенно если рак крупный.
После нужно отделить голову и грудь от брюшка. Держать рака в процессе нужно брюшком вверх, иначе бульон может вытечь, а это тоже очень вкусная часть рака, или же можно чистить его над небольшой мисочкой. Возьмитесь за кончик хвоста и потяните мясо, чтобы полностью достать его.
Далее необходимо отделить голову от груди. Для этого нужно потянуть за края панциря в разные стороны, после чего следует взять голову за кончик и окончательно отломить ее от панциря. Здесь, на внутренней стороне панциря, имеется мясо белого цвета: оно исключительно аппетитное, и его также можно съесть.
10. Суши
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/6bf/52d/5d551d5b1aaf6497133d58d5aa.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
В Японии повара рекомендуют есть суши руками. Для этого нужно взять кусок большим и средним пальцами с боков суши за рис. Но и использование палочек тоже не возбраняется.
11. Мисо-суп
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/1d2/8c7/879d9a5de89fc0afbbc858cdf6.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Мисо-суп чаще всего подают в небольшой глубокой чаше с крышечкой. Чашку необходимо взять одной рукой и, удерживая ее за донышко, пить бульон небольшими глотками. Затем палочками съедаются тофу, овощи и морепродукты. Закончив обед, нужно снова закрыть мисочку крышкой.
12. Использование васаби и соевого соуса
![](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/0f6/788/cfa46152eca8d3be9b34f61120.jpg)
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Как это ни странно, но мешать васаби с соевым соусом не нужно и даже неправильно. В хороших ресторанах необходимое количество васаби уже добавлено в каждый кусочек суши. Смешивание соевого соуса и васаби приемлемо только при употреблении сашими.
Что из перечисленного вы едите по правилам? Соблюдаете ли вы этикет в ресторанах?
Комментарии
Рекомендую еще разделить азиатские рестораны))
Способ, который показан в статье применим во вьетнамских ресторанах, в корейских же вас как минимум посчитают невежливым, могут и громко высказать свое недовольство.
Неведомо сие нам)))
Палочки нельзя класть сверху на тарелку потому, что так делают только покойнику, а вот почему тарелку в руках держать нельзя сами не знают, но битвы до слез постоянно ведутся)
Поэтому мы с удовольствием ходим во вьетнамские и китайские рестораны, а корейские обходим стороной, нехай дальше выпендриваются.
как мне удобно будет, так и буду есть.
Если вы не на приеме у королевы, празднуйте всех и ешьте как вам удобно, в конце-концов это все условности претенциозных традиций.
А вы не знали?
"Не жевать устрицы" это маркер, по которому можно распознать человека, никогда не евшего устриц.
Устрицы подаются уже открытыми и разложенными на льду,если вы в ресторане. .Если вы едите дома, то процедура та же , можно обойтись без льда. Открывают устрицы обычно ... (у нас в семье) ,мужчины,вооружившись спец. ножами. Классический способ поедания устриц : нужно обязательно надрезать ножку ,которой устрица прикреплена к раковине. Если вы просто будете ее втягивать не надрезанную ,будет смешно и глупо. Устрицы поливают лимонным соком или уксусом из белого вина.(немножко). Заедают свежайшим багетом с маслом комнатной температуры.... и запивают либо легким белым вином .... или шампанским... устрицы перекатывают немножко во рту,чтобы почувствовать нежный чуть солоноватый морской вкус.Жевать ,если очень хочется ,можно.... ,но противно.... консистенция становится неприятной... ,а так ,когда глотваете нежеванную,то она проскальзывание, как кусочек желе.
Живу 20 лет во Франции. Опыт поедания устриц большой. Обожаю. И да: устрицы должны быть свежими и живыми. Замороженные устрицы-это не устрицы...
Ну расскажите . ?
Они образованные буржуа, и это тыкают нам, картошечникам, но мимоходом. Я не люблю устрицы, и мужчины в моей семье не едят их серебряными приборами и не носят шелковые носки. И я уже 20 лет как не живу во Франции)))
Да ради Бога, пусть хоть стописят. Меня при моих сединах чужие понты не раздражают.
Может, это очередная реинкарнация Зефира?
Просто "Зефир" - это маска кого-то немного более умного, чем представленный персонаж. Вполне возможно, что действительно живет во Франции. Хотя, конечно, "зефиров" и в реальности хватает. Забавно наблюдать за ними.
Урррра! Вот она,слава! Я так рада ,что меня внимательно читают. Видно,придется завести блог.
Отчитываться в цифрах,которые по сути ничего не меняют в моих комментариях ,я ни перед кем не собираюсь. Моя жизнь связана с Францией уже очень давно.Я действительно тётка уже,как тут в комментах писали обо мне. А вот людей,у которых не хватает аргументов в споре и которые начинают переходить на ёрничество и пошлости ,я просто презираю. Ничего личного,может ,это были и не вы,не вникала в эту мерзость. Удачи.
Девочка моя,почему вас так беспокоят мои цифры?вам это важно?
?
Ну извините. Просто навеяло. Любимая тема. А у вас сегодня трудный день? Он уже почти прошел. Держитесь! ?
Я тоже чета не понимаю, понты какие-то.
Еда важна в процессе, и в послевкусии.
Да, обычно при покупке в рыбных магазинах устрицы открывают при тебе, и затем складывают в коробку со льдом.. С лимоном и соусом Tabasco самое то! ?
Нет, они остаются свежими в коробке со льдом.. И съедаю я их дома.. И точно также в ресторане, приносят на блюде со льдом открытыми... И если заказываешь на дом, тоже в коробке со льдом и открытые
Не в устричной,) но тем не менее я знаю толк в морепродуктах)
Они не умирают сразу. И к тому же вроде я написала,что мы их открываем непосредственно перед едой. Но можно попросить открыть и в рыбном магазине.на льду они пару часов хранятся без проблем.
Ну вот как в принципе мы и делаем!)
И да! Шампанского!!! ?
Даааааа! Холодненького. АХ! ?????????
На вкус и цвет.Мне не нравится жевать устрицы. Пробовала за 20 лет жизни во Франции много устриц . Много вкусных устриц.
А зачем их глотать не разжевывая? Это же не сперма. Смысл, вкус в чем?
представляете, блины едят вилкой и ножом)
Ну может креп-сюзетт, с начинкой из варенья, взбитых сливок, свежих ягод. А блины с икрой вполне можно есть есть руками, сложив еду трубочкой.
Золотые правила беспонтового человека без комплекса неполноценности и желания всем понравиться.
Да, как и ручку у калача) Санитарные условия давно изменились, а традиции внезапно вылезли в этот самый этикет)))
Если честно, то глубоко до фонаря, по этикету я что-то там ем или не по этикету. Буду есть как мне удобно, а если кто-то что-то не то об этом подумает - я подумаю о них в ответ
все уже и так подумали)
Хочу креветок в кляре ?
Я по ресторанам не хожу как-то.
Имхо, способ поедания той или иной еды должен зависеть больше от того, не запачкаешься ли ты сам и не запачкаешь ли соседей.;)
или книжечку приносят, в которую деньги класть. Вроде были такие штуки, их раньше платили за работу и на них можно было еду покупать себе, одежду
Глупости какие-то говорите, не было этого, это городские легенды, а вы во все верите))
Ага.В докарантинные времена.
Может, у нас будет шанс сходить туда ещё раз...;))
забыли про то, что креветки чистят ножом и вилкой. я когда первый раз попробовала, чуть с ума не сошла, сейчас уже обыденность:)
От не пофиг как это есть... вот не понимаю, это маразм, или псевдоинтеллигенция?
Едим суши вилками и что? Они что, блин, менее вкусными от этого становятся?
Мне интересно, мизинчики вы тоже оттопыриваете, когда пишете здесь комментарии? Мне казалось, воспитанные и больно интеллигентные игнорируют неугодных, так скажем. Вы же просто пытаетесь самоутвердиться за чужой счет. Успокойтесь, все уже поняли, что вы эстет и все такое.
Так меня и не задевает ничего, это вы расстраиваетесь, когда кто-то не кушает яства так, как вам угодно.
А вы часто с незнакомцами за одним столом едите?
Вы учите всех подряд на этом сайте есть "правильно", считая их "гипотетическим человеком, сидящим с вами за столом".
Вы лезете как минимум к Сергею, к Михаилу, очень воспитанная и культурная Марния.
Я не строю из себя представителя высшего общества, в отличие от вас. И мне дела нет, руками или вилко-ножичком блины ест человек.
Мужчин не защищаю, вас на место ставлю.
Не забудьте перед такими же позерами похвалиться перед уходом
Пункт 8 че-т выбесил. Правильно, пусть капли срываются с высоты и разбрызгиваются, все же всегда держат ложку идеально горизонтально, не допуская ни малейшего дрожания руки...
А зачем эти тупые понты? Есть на людях не так, как ты ешь обычно - это именно понты. И сверхпонты - поучать людей, как надо есть в определенных местах. Типа "я знаю, значит я выше вас".
Это называется "этикет". Но вы, наверное, никогда не слышали такого слова.
как и ожидалось. комменты разделились на любителей устриц и тех, кому пофиг что и как, хоть руками, хоть языком вылизать тарелку))
Ну это нужно ехать куда нибудь в Бостон, или Штат Майн
Забыли пункт про рябчики с ананасами
Сколько была в Таиланде ни разу в тайских ресторанах не подавали рис к том ям. А когда спрашивала про рис смотрели как на психа.
А насчёт васаби в соевый соус, многие японцы едят смешивая все это вместе. И пару человек спрашивали почему у нас это считается ненормальным. В конце концов, это еда, пусть едят как привыкли и не смотрят в тарелку другого тыкая тем, что кто-то ест не так как они.
насчет том яма таки да, риса не давали нигде, а я где его только не пробовала, очень люблю
Какие изверги мешают васаби с соевым соусом?
Многие японцы мешают, и что теперь?
Терпеть не могу васаби в суши и всегда прошу так не делать. Но в соус немного кладу, совсем чуть-чуть и размешиваю, чтоб не были кусочки. И ем суши палочками везде, а дома иногда могу руками
Все остальное ем по правилам
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Похожее
16 фото, которые требуют срочно вызвать пояснительную бригаду
![16 фото, которые требуют срочно вызвать пояснительную бригаду](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/c59/ee5/e7cc8f5027bf782e7c58970a56.jpg)
17 случаев, когда люди разгадали истинное предназначение непонятных предметов
![17 случаев, когда люди разгадали истинное предназначение непонятных предметов](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/439/c70/ddf6255fbe83a8ae5be5da1eeb.jpg)
14 жизненных комиксов, которые поймет каждая женщина
![14 жизненных комиксов, которые поймет каждая женщина](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/fd5/bdc/9d58545d3b88fff38f79aa4bdc.jpg)
10+ знаменитостей, которые кардинально изменились, а мы и не заметили
![10+ знаменитостей, которые кардинально изменились, а мы и не заметили](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/b59/6e5/1f9d2555f29516f04f73815da6.jpg)
20+ человек, которые и знать не знали, что в собственном доме найдут настоящий клад
![20+ человек, которые и знать не знали, что в собственном доме найдут настоящий клад](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/44c/199/a80df75a8e95c1661b37bad274.jpg)
18 животных, которые изо всех сил готовятся в следующей жизни стать человеком
![18 животных, которые изо всех сил готовятся в следующей жизни стать человеком](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/06d/f48/61a427585ca1bdb8fcff145682.jpg)
Женщина отказалась жертвовать своим отпуском ради дочери и внука, и люди вокруг ее поддержали
![Женщина отказалась жертвовать своим отпуском ради дочери и внука, и люди вокруг ее поддержали](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/11d/8f5/b797765ec19db7909d463a4609.jpg)
11 российских звезд, чья внешность изменилась словно по волшебству
![11 российских звезд, чья внешность изменилась словно по волшебству](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/c22/5b6/023e4657d396e4e55e4f2992df.jpg)
19 человек, которые столкнулись с такими несносными попутчиками, что лучше бы пешком ходили
![19 человек, которые столкнулись с такими несносными попутчиками, что лучше бы пешком ходили](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/511/774/d46dc25780913333913bf2d69f.jpg)
Как выглядели в начале карьеры звездные пары, в которых оба супруга увлеклись бьюти-процедурами
![Как выглядели в начале карьеры звездные пары, в которых оба супруга увлеклись бьюти-процедурами](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/75e/408/765dc7538783af43e744964cfc.jpg)
16 женщин, которые сказали стилистам: «Отрывайтесь на полную катушку!» — и не прогадали
![16 женщин, которые сказали стилистам: «Отрывайтесь на полную катушку!» — и не прогадали](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/fbd/752/746cd75bd38a96ad5f52ffa0db.jpg)
«Встреча с постаревшей бывшей». Меткий текст о том, куда уходят любимые и почему их не нужно возвращать
![«Встреча с постаревшей бывшей». Меткий текст о том, куда уходят любимые и почему их не нужно возвращать](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/623/4eb/68be99540cb03bd574cb5ceade.jpg)