Чет стремно ходить в заведения в каких кухня находиться в таком состоянии. Хм... а может так везде, я просто не видел:)))
20+ доказательств того, что в ресторанах работают только сильные духом люди
Каждая работа уникальна по-своему. Сборщики мусора могут наткнуться на настоящие сокровища, которые бывшие владельцы выбросили по невнимательности или за ненадобностью. Татуировщиков нередко просят набить странные татуировки на необычных местах. А с кухонными работниками может случиться... Честно говоря, с ними может случиться многое. Поскольку их рабочее пространство обычно скрыто от посторонних глаз, все происходящее там было для многих из нас загадкой до сегодняшнего дня. Некоторые из них все-таки нашли время, чтобы поделиться фоторепортажами с мест событий.
ADME обожает находить перлы из закулисья гастрономического мира и сегодня подготовил подборку лучших фото специально для вас.
1. «Сегодня вечером сорвал куш, открыв одну из устриц»
2. «Конец смены вчера вечером. Не хватает рук, чтобы справиться с таким объемом работы. Но по какой-то причине я продолжаю любить то, чем занимаюсь»
3. «Вот как мой напарник сложил помытый картофель»
4. «Представляю вам неприметную 7,5-литровую мерную емкость»
5. «Сегодня я больше не хочу здесь находиться»
6. «У всех есть знакомый повар, который, сам того не зная, преподает другим ценный урок. Вот один из них: никогда не оставляйте поднос на включенной конфорке»
7. «Клиент сломал барный стул. Вместо того чтобы выкинуть его, мы смастерили шикарный ящик для молока»
8. Когда приходишь на работу и обнаруживаешь, что за весь день никто не удосужился добавить воду в мармиты
9. Когда начальник просит подмести пол в сверхурочные часы
10. «Когда я работал в McDonald’s, то любил строить всяческие штуки. Всем коллегам нравилось»
11. «Новый сотрудник спросил, где перчатки для правой руки»
12. «Услышал крик из подсобки. Пошел посмотреть, что случилось, и увидел это»
13. «Никогда не видела, чтобы кто-то подходил к чистке лимонов так же ответственно, как наша новая сотрудница»
14. «Худшее, что могло случиться, произошло за час до закрытия. Помощник официанта нечаянно уронил огнетушитель, и его содержимое разнесло по всему помещению»
«Остались с посудомойщиком до 4 утра на работе, чтобы все отдраить».
15. Когда тебе надо и на гриле поработать, и эссе написать
16. «Нам нужна кухня побольше»
17. С такой памяткой от одного из посетителей готовить ему было намного проще
«У меня аллергия на лук, в том числе на шнитт-лук, лук-порей, лук-шалот, зеленый лук и других представителей семейства луковых (кроме чеснока) в свежем, сушеном и порошкообразном виде. Это распространяется на бульоны, соусы и заправки.
Пожалуйста, замените ингредиенты, если это будет нужно. Я обожаю пробовать новое, поэтому, если что-то не получится заменить, буду рад любому другому альтернативному блюду. Спасибо!»
18. Передняя ножка печи прогнулась. К счастью, это произошло во внеурочное время, когда рядом никого не было. Результат: более 35 литров вылитой жидкости и испорченная кастрюля
19. «Не мог донести до поваров, какими именно я видел наши бургеры, поэтому нарисовал такую схему. Одному из них она так понравилась, что он набил ее на ноге»
20. «Что я готовлю на работе и что ем дома»
21. Официантам тоже уже давно пора книги с рабочими историями писать
Работаю официанткой. У нас ресторан с французским названием. Меню соответствующее. И вот знаете, удивляют люди, которые приходят, в течение 3 часов рассматривают меню, а когда ты подходишь принять заказ, выдают: «А борщ есть?» © Подслушано / Ideer
22. И как же без историй о незабываемых клиентах
Работаю официанткой. И вот недавно завалилась парочка. Принесла им еду, и мужчина начал уж очень активно делать мне комплименты. А его женщина устроила истерику со слезами и оскорблениями в мой адрес. Часа 3 они еще сидели и все это обсуждали, а потом пошли дальше гулять в ближайший бар. © Подслушано / Ideer
А с какими странностями вам приходилось сталкиваться на работе? Настал ваш черед поделиться своей историей в комментариях.
Комментарии
Один раз проектировала двухэтажное заведение с кухонным лифтом, на котором еду с одного этажа на другой доставляют. Прихожу на стройку инспектировать работы и вижу: белые двери, белая или очень светлая плитка, белые потолки и стены выше плитки… и посреди этого тёмно-синие, цвета советского подъезда, откосы вокруг полированных стальных дверок кухонного подъёмника. Спрашиваю прораба, wtf, и он на голубом глазу отвечает: «А в ведомости про их цвет не было, вот я и покрасил нормально, чтобы грязи не было видно, что я из-за такой мелочи звонить буду что ли, и так понятно же всё». А я-то, дурочка, хотела, чтобы грязь было видно, и её немедленно убирали, это же общепит с повышенными санитарными нормами… Перекрасили, конечно.
Я когда на своей кухне готовлю первое, второе и компот, у меня еще хуже! Муж не суется, а я часа два еще разгребаю!)))
А я тоже такой, только жене убирать и она решает что лучше чтоб я вообще не мешался на кухне)))
картинок таких полный интернет, но спрос от этого не убывает :)
Так везде. Это обычное рабочее состояние кухни. Ничего такого стремного, если честно.
Срач знатный на фотках 🙈
о, новое для меня слово "мармиты"
еще в советское время в столовых были мармиты - на раздаче тарелки с супами и вторым ставили на металлические полки, полки были теплыми, еда оставалась горячей.
Видела в советское время в магазине "Электрика" такие металлические прямоугольные подставки на стол, их втыкали в розетку, подставки грелись.
Сейчас в супермаркетах в отделах с кулинарией есть такие прилавки - в них прямоугольные металлические лотки в углублениях, под лотками горячая вода. В этих лотках всякие горячие котлеты, прочая еда.
запамятовала, такие магазины назывались "Свет"
Есть домашний вариант, хорошо на стол такое ставить - высокая подставка под кастрюлю с местом для маленькой свечки внизу.
чтобы не подгорели котлеты, я так понимаю. Просто чтобы горячие были.
В этом конкретном случае, что на фото, мармит подогревался газом или электричеством. А так как не подливали понемногу воды в горячее блюдо, всё выкипело и низ запёкся и пригорел. Бывают на водяной бане, но это явно не их случай.
там картинка есть))) я видела такие, я знаю как они на иностранном, но на русском не знала и завтра же забуду 🤭
👍 по мне так хрень и есть, у нас видела их в основном с подогревом от свеч. не, у меня кастрюли хорошо тепло держат.
для общепита прекрасное решение, главное не перегреть, чтобы не переварилось )))
тоже идея 👍
у нас дегидратор, там проще
16 - нам нужна кухня побольше - не, вам нужна кухня почище...
Нет. Это очень чистая кухня. Очень-очень.
Вот те, кто пишет про срач на кухне. Ребят, а вы вообще себе представляете, что это за работа? Любое мало-мальски проходное кафе будет иметь в середине дня такую кухню. Там на полу будут валяться обрезки, на стенах будет жир и посуда будет грязной. Посуду поварам моют перед каждой готовкой. Для мяса и овощей используются отдельные сковородки. На какой-нибудь плите будет кипеть суп, компот и соус, разбрызгивая вокруг себя фонтаны. В конце дня пол, стены и плиты протираются. Иногда при форс-мажоре типа упавшей кастрюли с макаронами это всё заметается под какой-нибудь стол. В запару даже на макароны не обратят внимания. Короче, об этом можно много писать. Но идеально чистой ресторанная кухня бывает только в день открытия ресторана. Я работала в этой сфере продолжительное время. Знаю, о чём говорю.
Не плачьте. Не надо.
В сетевых заведениях с открытой кухней (которую видит посетитель) все чисто. Видимо это потому, что там ограниченное меню и каждый человек на "своей операции", конечно. Ну и в популярной в нашем горое столовке чистота (там тоже кухня открыта) - но к 8:30 утра там уже половина меню приготовлена - опять же ограниченность меню только на пользу.
В открытой кухне в основном уже всё почищено, нарезано и просто стоит и ждёт, когда приготовят. Естественно, что там будет чище. Ну и там, где я видела такие кухни, есть специально обученный человек, который подчищает, подбирает и тд)
Много где. И в запару, когда в зале сорок человек, а в кухне три повара, это нормально. Всё убирается после того, как приготовлено и подано. Вы не работали в этой сфере явно. Отсюда и нет представления. А я до сих пор с содроганием вспоминаю праздники, когда такой ад и пакистан, что порой от раковины с посудой по три-пять часов не отходишь. А работала я мойщицей-уборщицей. А в проходных местах и без праздников пипец. В СКК, например, во время выставок в кафе приходило до ста человек за пару часов. Четыре повара и я. Одна на всю посуду. И на полы. А ещё туалет прибрать гостевой. И обрезки будут валяться, и обрывки. Что угодно. Потому что НЕКОГДА убрать.
Поддержу. Была на одной кухне, которую проверяла Елена Летучая. Если кто помнит, ведущая передачи Ревизорро. Летучая всё одобрила, грязи не нашла, но тем не менее, выглядела кухня примерно как на фото.
Да что далеко ходить, когда дома готовишь для большого застолья, кухня тоже выглядит как поле боя.
Автор! Ну что за "кухонные работники" проползли в ваш заголовок??? Уж на крайняк "работники кухни", работники ресторана, общепита, кафе какого-нибудь, но вот эти кухонные работники, хотя формально правильные, уж очень отдают каким-то "кухонным мужиком." А кухонный мужик - это низшая ступень, пренебрежительное название подсобного работника из "подлого сословья" - тут подмети, помои выброси, короче, "подай-принеси, пошёл вон!"
Как итог - заголовок противный и пренебрежительный.
А что происходит на картинке №12? Чет никак не соображу.
Ну ничего непривычного, вроде. Наверное что-то там еще тайное :-)
Как говорится, особо брезгливые едят дома)))
именно так я и делаю
Лучше бы не было))
я надеюсь, что тот кривой рисунок бургера ручкой нарисован, потому как если это тату, то парень дебил просто)) такой бред набить))
особенно прекрасно, что это "в порядке вещей"))
Опять перевели через пень-колоду! Из сломанного барного стула сделали не "шикарный ящик ДЛЯ молока", а барный стул отремонтировали ящиком для молока!
как это разаидеть?
напишу здесь, потом повторю в одной из новых сегодняшних статей) а то этот комментарий в самом низу, может пройти незамеченным.
Фофока всем передает приветы)
Вот скрин
Я многих не вспомнила поимённо (поникнэймно!) в моей просьбе, но передаю приветы всем-всем!
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Похожее
20+ человек поделились фото, после которых их жизнь никогда не будет прежней
![20+ человек поделились фото, после которых их жизнь никогда не будет прежней](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/a2f/000/ee2ad05e0e97b4a6145a1e78c0.jpg)
10 ошибок по уходу за телом, которые мы, сами того не замечая, совершаем каждый день
![10 ошибок по уходу за телом, которые мы, сами того не замечая, совершаем каждый день](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/602/e44/4b519550b898ce9fb7acc8130b.jpg)
17 случаев, когда люди разгадали истинное предназначение непонятных предметов
![17 случаев, когда люди разгадали истинное предназначение непонятных предметов](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/439/c70/ddf6255fbe83a8ae5be5da1eeb.jpg)
14 жизненных комиксов, которые поймет каждая женщина
![14 жизненных комиксов, которые поймет каждая женщина](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/fd5/bdc/9d58545d3b88fff38f79aa4bdc.jpg)
10+ знаменитостей, которые кардинально изменились, а мы и не заметили
![10+ знаменитостей, которые кардинально изменились, а мы и не заметили](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/b59/6e5/1f9d2555f29516f04f73815da6.jpg)
20+ человек, которые и знать не знали, что в собственном доме найдут настоящий клад
![20+ человек, которые и знать не знали, что в собственном доме найдут настоящий клад](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/44c/199/a80df75a8e95c1661b37bad274.jpg)
18 животных, которые изо всех сил готовятся в следующей жизни стать человеком
![18 животных, которые изо всех сил готовятся в следующей жизни стать человеком](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/06d/f48/61a427585ca1bdb8fcff145682.jpg)
Женщина отказалась жертвовать своим отпуском ради дочери и внука, и люди вокруг ее поддержали
![Женщина отказалась жертвовать своим отпуском ради дочери и внука, и люди вокруг ее поддержали](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/11d/8f5/b797765ec19db7909d463a4609.jpg)
11 российских звезд, чья внешность изменилась словно по волшебству
![11 российских звезд, чья внешность изменилась словно по волшебству](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/c22/5b6/023e4657d396e4e55e4f2992df.jpg)
19 человек, которые столкнулись с такими несносными попутчиками, что лучше бы пешком ходили
![19 человек, которые столкнулись с такими несносными попутчиками, что лучше бы пешком ходили](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/511/774/d46dc25780913333913bf2d69f.jpg)
Как выглядели в начале карьеры звездные пары, в которых оба супруга увлеклись бьюти-процедурами
![Как выглядели в начале карьеры звездные пары, в которых оба супруга увлеклись бьюти-процедурами](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/75e/408/765dc7538783af43e744964cfc.jpg)
16 женщин, которые сказали стилистам: «Отрывайтесь на полную катушку!» — и не прогадали
![16 женщин, которые сказали стилистам: «Отрывайтесь на полную катушку!» — и не прогадали](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/fbd/752/746cd75bd38a96ad5f52ffa0db.jpg)