7 мелочей на кухне, которые экономят время и незаметно облегчают жизнь

Французская масленка — старинное изобретение, которое сейчас снова набирает популярность. Такая масленка состоит из двух частей — основания, куда наливается немного воды, и крышки-емкости, в которую выкладывается сливочное масло. Когда масленку закрывают, вода создает герметичную пробку. Благодаря этому масло не контактирует с воздухом, не портится и не впитывает кухонные запахи. Главный плюс такой масленки — ее можно хранить прямо на столе, а не в холодильнике. Масло всегда остается мягким и легко мажется на хлеб.

В отличие от обычного куска пергамента, эти формы не нужно подрезать под размер чаши. К тому же у них есть высокие бортики, поэтому жир и сок не вытекают на дно, а остаются внутри бумаги. Обычный лист часто заворачивается от потоков воздуха и может мешать циркуляции, а формы держат форму. Если сравнивать их с керамикой, то тут преимущество налицо — бумага выигрывает в скорости: керамические формы толстые, им нужно время, чтобы прогреться, из-за чего еда готовится дольше. Керамику, как и силиконовые формы, придется мыть, а бумажный вкладыш можно без заморочек просто выбросить.

Вместо того чтобы мучиться с пищевой пленкой или пачкать лишний контейнер, попробуйте одноразовые упаковочные пакеты на резинке. По виду они похожи на те самые шапочки для душа, но меньше по размеру и сделаны не из промышленного полиэтилена или винила, а из пищевой пленки. Натягиваются на любую емкость в одно движение, и не надо искать по всем ящикам подходящую крышку. Продукты не заветриваются, овощи и фрукты можно оставить на столе и не бояться появления надоедливых мошек.

Ножницы для зелени режут сразу много травы в одно движение. Петрушку, укроп, зеленый лук. Обычные кухонные ножницы режут медленнее, нужно больше движений. А нож еще зелень мнет, к тому же, чтобы порезать ножом — надо доску доставать.

Ложка с длинной ручкой — незаменимая вещь для того, чтобы достать остатки соуса, меда, варенья со дна глубоких банок. Обычной ложкой туда не дотянуться, не испачкав пальцы о края, а эта легко достает до самого низа. Ею удобно выуживать оливки, корнишоны или мини-помидорчики из высоких банок, пригодится она и для ягодных компотов.

Мини-терка — тот самый случай, когда размер имеет значение. Она незаменима, когда нужно натереть зубчик чеснока, кусочек имбиря в чай или немного пармезана прямо в тарелку. Доставать ради такой мелочи стандартную большую терку неудобно, а мыть ее потом — тем более. Маленькая терка занимает минимум места, ее можно сполоснуть за секунду, и она не «прячет» половину продукта в своих щелях. Также такая терочка пригодится, чтобы быстро украсить напиток или десерт шоколадной крошкой или с шиком добавить в блюдо немного лимонной цедры.