Мда... Как раз сейчас читаю книгу "Разъяренный повар. Как псевдонаука не дает нам нормально поесть". В ней прекрасно обьясняется, почему эта диета не только не полезна, но и опасна для здоровья. Вся "кислотно-щелочная" диета выстроена на гипотезах некоего доктора Янга, который, к слову, сейчас находится в местах лишения свободы за шарлатанство и практику без лицензий. Короче говоря, уважаемые, вы хоть информацию проверяйте перед тем как публиковать. Вот вам пища для размышления: почему в этой диете лимон (!!!) считается не "кислым", а "щелочным" продуктом? Как дела у Ким Тинкхэм (ярой последовательницы этой диеты)? Эта "модная диета" может только угробить ваше здоровье. Добра вам.
Модная диета, которую выбирают голливудские звезды, состоит только из 1 правила
Не считать калории, не соблюдать множество правил и при этом худеть и улучшать состояние организма и кожи — эти мечты многих женщин исполняет популярная среди звезд Голливуда алкалиновая диета. Именно по ее принципам живут известные красавицы Виктория Бекхэм, Дженнифер Энистон, Кирстен Данст, Жизель Бюндхен и Гвинет Пэлтроу.
Мы в ADME решили узнать о принципах этой системы питания и о том, чем же она так привлекает людей.
Что такое алкалиновая диета?
Несколько лет назад врачи-нутриционисты Вики Эджсон и Наташа Коррет разработали программу питания для нормализации кислотности, которая была призвана помочь людям с проблемами ЖКТ. И если вернуть показатель pH-баланса организма к норме (от 7,35 до 7,45), то можно избавиться от проблем с пищеварением и обменными процессами. Об этом они рассказывают в книге Honestly Healthy Alkaline Programme.
Принцип алкалинового питания простой: все продукты делятся на щелочные и кислотные, а точнее, на такие, которые при переваривании дают щелочную или кислотную реакцию.
Влияние этих двух реакций на процессы здоровья и похудения и их грамотное сочетание — основа диеты.
На что влияет диета?
У системы много плюсов. Так, при соблюдении алкалиновой диеты:
- налаживаются процессы пищеварения;
- стабилизируется аппетит, организм не «требует» перееданий;
- питательные вещества начинают лучше усваиваться;
- улучшается состояние кожи, волос, ногтей;
- исчезают высыпания на коже;
- появляется больше энергии, снижается утомляемость;
- снижается вес (за месяц можно избавиться от 4–5 кг).
Что нужно делать?
Единственное правило диеты — это составление рациона таким образом, чтобы 80 % продуктов были щелочными, а 20 % — кислотными. Это может быть рацион на день, на неделю или любой другой срок, главное — соблюдать необходимый баланс.
Все остальное можно оставить в привычном режиме, а именно размер порций и количество приемов пищи. Диетологи говорят, что, если исключить из рациона сахар и алкоголь, процессы пойдут быстрее, однако это не обязательное условие.
Судя по спискам продуктов, диета особенно понравится любителям овощей. Но и приверженцам животной пищи не стоит отчаиваться: дело не в запрете продуктов, а в правильном их сочетании.
1. Едим много: щелочные продукты (80 %)
- Все виды молока, кроме коровьего.
- Все фрукты, кроме винограда (многие фрукты нейтральны, самый большой щелочной эффект у цитрусовых).
- Все виды зелени и салатов.
- Черный бездрожжевой хлеб, все виды круп.
- Орехи (кроме фисташек, кешью, арахиса), тыквенные семечки.
- Растительные масла.
- Овощи и корнеплоды (кроме картофеля, бобовых, кукурузы).
- Нежирные сорта рыбы (судак, камбала).
- Зеленый и белый чай, смузи.
2. Едим мало: кислотные продукты (20 %)
- Коровье молоко и продукты из него (йогурт, творог, кефир).
- Лимонад, сладкие газированные напитки.
- Алкоголь, сладости, промышленная выпечка, консервы, колбасы.
- Черный чай и кофе.
- Мясо и птица (в том числе промышленно обработанные), копчености.
- Выпечка, белый хлеб, белый шлифованный рис.
- Виноград, сухофрукты.
- Бобовые и кукуруза.
- Животные жиры (сливочное масло, смалец, сало).
- Соусы (майонез, кетчуп, горчица, соевый соус).
- Яйца.
- Жирные сорта рыбы.
Примерное меню
Принцип диеты предполагает, что меню вы составляете самостоятельно, исходя из своих предпочтений. Однако примерное сочетание продуктов может быть следующим.
Варианты завтрака: овощи, фрукты, молоко (растительные варианты), йогурт, яйца (не более двух), бутерброды на основе бездрожжевого хлеба.
Варианты обеда: 150–200 г белковой пищи (мясо, рыба, яйца), на гарнир — крупы, овощи, паста, зелень. На десерт — фрукты, сухофрукты (до 50 г).
Варианты ужина: овощи, крупы, паста, фрукты. Можно добавлять белковую пищу (до 100 г).
Для перекусов можно использовать: орехи, семечки, фрукты, козий сыр, свежевыжатые соки и смузи.
Алкоголь, копчености, сладости, консервы, промышленую выпечку допускается употреблять не чаще одного раза в день, но лучше свести к минимуму.
Полные списки продуктов с их значением можно посмотреть здесь.
Кому можно соблюдать?
У этого способа питания нет жестких ограничений. Однако нужно иметь в виду, что это не диета в классическом понимании, а потому похудение будет постепенным, но при этом качественным.
Тем не менее основное назначение такого питания — улучшить внешний вид не только за счет избавления от лишних килограмов, но и за счет общего оздоровления организма.
Не стоит использовать алкалиновую диету, если у вас:
- заболевания сердца;
- атрофический гастрит;
- пониженная кислотность желудка;
- почечная недостаточность.
Критика диеты
При всей своей признанной эффективности эта система питания не раз подвергалась критике специалистов. А все потому, что главный pH организма, то есть pH крови, при помощи продуктов изменить не получится, утверждают врачи.
Но в системе речь изначально шла не только о pH крови, но и о кислотности пищеварительной системы, а именно ее работа приводится в порядок первой при данном способе питания.
Диета приносит отличные результаты в том числе и потому, что улучшает работу организма в целом, а он уже самостоятельно борется с повышенной кислотностью.
Как бы там ни было, знаменитости, выбравшие для себя эту систему, подтверждают: она работает.
Комментарии
Эдми стал как гламурный журнал)
Так что...
Ну и плюс комментарии вряд ли они читают
Не знаю, как насчет диеты, но лимон действительно в смысле пищеварения не кислый. Об известном щелочном средстве - воде с лимоном с утра - говорят многие диетологи, я эту тему изучала прицельно.
"Все цитрусовые (лимон, апельсин) первоначально кажутся кислыми, но их окончательный эффект в организме является щелочным"
Интересно, что некоторым продуктам, которые на самом деле содержат много кислоты (например, лимонам), приписывают «ощелачивающий» эффект, а щелочным продуктам (например, молочным) – «окисляющий». Это несколько странное убеждение, но появилось оно не на пустом месте. В начале XX века некоторые пионеры в области исследований питания сжигали еду в калориметре (прибор, в котором пищу сжигают, чтобы посмотреть, сколько в ней калорий) и анализировали результаты. Пепел, который оставался от продуктов, растворяли в воде и замеряли уровень pH. Вот почему, когда говорят о щелочной диете, часто упоминают пепел.
В 1912 году было выведено уравнение, позволяющее определить избыточное содержание кислоты или щелочи в продуктах, исходя из их состава.[1] К сожалению, в той научной работе использовалась несколько запутанная терминология. Из-за этого много лет спустя возник целый ряд недопониманий и разногласий, но если немного обобщить, все фосфат– и сульфат-ионы делают среду кислой, а все ионы кальция, калия, натрия и магния – щелочной.
По условиям современной щелочной диеты, использующей эту формулу, вся еда аккуратно делится на две категории: первая имеет кислотную, вторая – щелочную основу. Вот они, простые правила, которым с легкостью следует наш инстинктивный мозг. Эти правила оправдывают потребление множества фруктов и овощей, и большинство людей считают их полезными. (с) Энтони Уорнер. Как псевдонаука не дает нам нормально поесть
Мне эта диета помогает. Снимает обострение за пару недель. А если долго придерживаться, то здоровье значительно улучшается.
Правда, я полностью исключаю кофе, шоколад и все сладости, кроме сухофруктов. Вообще стремлюсь к 90% щелочных продуктов в рационе.
А если долго придерживаться такой диеты, то вообще все зашибись становится.
Я в этой диете ничего особенного не увидела... Постулат "больше овощей - меньше картохи с тортиками" один из основных в ПП. Как она может навредить, если соблюдать соотношение 80/20 (тут см. 80 это овощи, фруктики, нежирная рыбка, орешки, а 20 - молочко, колбаска, печенюшка)
Согласна, и тут есть система, которую люди ждут от диеты. Всегда легче с мотивацией, когда есть правила
В статье немного упростили, какие продукты щелочные, а какие нет. На самом деле, многие продукты обладают ярко выраженным ощелачивающим эффектом, а другие менее выраженным.
Равно и кислотные продукты бывают сильно закисляющие и слабозакисляющие.
Например, крупы, которые в статье отнесли к щелочным продуктам, на самом деле по большей части кислят все, кроме пшена и гречки. Нешлифованный рис закисляет слегка, а пшеница и белый рис очень сильно закисляют.
Что касается винограда, то я видела другие данные:
сладкий виноград - умеренно щелочеобразующий,
а кислый виноград - слегка щелочеобразующие.
Так что по этой диете можно есть винограда сколько угодно. Непонятно, почему виноград записали в кислотные продукты.
http://biofile.ru/bio/20784.html
Остановилась на картинке, где лимон и апельсиновый сок отнесли к щелочным продуктам. С диетой все понятно.
Не щелочные, а щелочеобразующие. При поедании они ощелачивают организм, несмотря на кислый сок.
Как кислота может быть щелочеобразующей?
Я не физиолог, или кто там занимается вопросами пищеварения и обмена веществ. Но вот пояснения из интернета.
"Лимонный сок и ферменты кураги, чернослива, яблок, клюквы, и других ягод (кислых на вкус) обладают свойствами конвертируемости (превращения).
В ходе реакции пищеварения они становятся сильными ощелачивающими веществами. Все цитрусовые (лимон, апельсин) первоначально кажутся кислыми, но их окончательный эффект в организме является щелочным."
http://www.edka.ru/healthy-lifestyle/kiclotnyi-i-qelo4noi-harakter-produktov
Вы удивитесь, но это так) врачи подтверждают
А как же фитнес, фитнес, фитнес и ещё раз фитнес?
Вы хотели сказать, уникальный комплекс упражнений за 10 минут который заменит час в спортзале?
Именно)
Эта диета не только для похудения, хотя она и способствует сбросу веса. В первую очередь она для укрепления здоровья.
Ну так спорт тоже способствует укреплению здоровья)
Просто все орут, что диета без фитнеса - это зря потраченное время, а тут можно и так)
Это и так понятно, что укреплять здоровье комплексно - более эффективно, чем пользоваться одной диетой. Но тогда одной статьи будет недостаточно, чтобы все моменты здорового образа жизни описать, придется книгу выпускать)
Книга от AdMe о ЗОЖ)
Звучит неплохо, но боюсь, там будет много противоречий))
Да уж, если даже в описании только диеты уже есть ошибки)
Вот и я об этом же)
a я cтpaдaлa вcю жизнь лишним вecoм. Ужe шкoлe oднoклaccники pиcoвaли пopocят и пoдпиcывaли мoим имeнeм. Зaмyж выйти нe мoглa дo 33 лeт. Дa и пoтoм лeгчe нe cтaлo. Myж вce вpeмя зaглядывaлcя нa дpyгиx жeнщин и измeнял мнe , a я - 93 килoгpaмм живoгo вeca , ничeгo нe мoглa c этим пoдeлaть. Bce диeтoлoги и вpaчи тyпo paзвoдили нe дeньги , a вec вce вpeмя вoзвpaщaлcя. K 37 гoдaм я cтpaдaлa дикoй дeпpeccиeй и xoтeлa пoкoнчить c coбoй. Ho кaкoй cчacтьe , чтo ecть вce-тaки cпpaвeдливocть , oдин oчeнь xopoший дpyг , кoтopый вceгдa мeня пoддepживaл , дaл мнe этoт caйт , вoт - http://ipegova.tk Toлькo блaгoдapя иpoчкe , я пoxyдeлa зa мecяц нa 37 кг. и тeпepь , пoшли вы вce тe , ктo нe вepил в мeня и издeвaлcя нaдo мнoй! Myжa выгнaлa cpaзy и yжe вышлa зaмyж eщe paз! Koмy интepecнo yзнaть пoдpoбнocти , вoт вaм caйт —> http://ipegova.tk
А чего только на 37 кг за месяц похудели? Ленились сильно? Надо было сразу 40 кило сбрасывать! За неделю.
Худела на правильном питании, только здоровые продукты и частые перекусы. Яблоки, морковка и белковые батончики, например, турбослим их к стати можно сейчас выиграть на сайте ТНТ целую корзинку. За три месяца -6 кг, теперь только так, чтобы еще вес уходил.
Вот ведь странно: открываем табличку, на которую в статье дана ссылка, и что же? Яблоки, апельсины, бананы и многие ягоды причислены к кислотным продуктам! Так вы определитесь, фрукты кислотные или щелочные? )))))))) То ли англоязычный сайт какой-то неправильный, то ли в статье ошибки )))
Если описание диеты начинается с того, что ее придерживается Виктория Бекхэм и тп. я закрываю страничку.
Советы хорошие, но лучшее, что я нашла для себя в последние дни поиска - это диетологика - идеальный вариант похудеть при минимальных усилиях в физ. нагрузке без изнасилования своего желудка!
![](https://wl-static.cf.tsp.li/avatars/icons_wl/8.png)
Похожее
16 человек, которые выудили на барахолках такие вещи, что ни в сказке сказать, ни пером описать
![16 человек, которые выудили на барахолках такие вещи, что ни в сказке сказать, ни пером описать](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/b63/56d/f06ef9582483ce5d7496725c4c.jpg)
Мы сравнили, как выглядят 11 звезд на постерах и на фото, которых не касалась рука опытного ретушера
![Мы сравнили, как выглядят 11 звезд на постерах и на фото, которых не касалась рука опытного ретушера](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/ad3/d27/acfd825f2fb3a52c0e2dc82a19.jpg)
20 фотографий от людей, у которых особенный взгляд на дизайн
![20 фотографий от людей, у которых особенный взгляд на дизайн](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/38c/4b9/68686259e88a53e30738783106.jpg)
16 находок, которые явно не предназначались для тех, кто их сделал
![16 находок, которые явно не предназначались для тех, кто их сделал](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/d65/abd/73a9895825b3450f994512a85e.jpg)
16 историй, развязку которых захочется узнать больше, чем финал любимого сериала
![16 историй, развязку которых захочется узнать больше, чем финал любимого сериала](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/88d/ea2/5934af5cf9be840bcbd816fde5.jpg)
15+ пар знаменитостей, у которых в паспорте стоит один и тот же год рождения, но все они взрослеют по-разному
![15+ пар знаменитостей, у которых в паспорте стоит один и тот же год рождения, но все они взрослеют по-разному](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/7dd/cb5/1839da50799c165d4c3cd86e74.jpg)
19 доказательств того, что отношения со свекровями и тещами — это настоящее испытание для нервной системы
![19 доказательств того, что отношения со свекровями и тещами — это настоящее испытание для нервной системы](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/fa8/ce1/85e9855af2ba71fabddc23b152.jpg)
20 человек, над внешностью которых колдовала сама природа
![20 человек, над внешностью которых колдовала сама природа](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/c00/876/6f93eb5b4ab2230c2c81eeb335.jpg)
«Не хотят твой суп — значит, не голодные», — считает подруга. И я очень сочувствую ее домочадцам
![«Не хотят твой суп — значит, не голодные», — считает подруга. И я очень сочувствую ее домочадцам](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/710/adc/cb0a4a572bb43524b565edea06.jpg)
19 человек, у которых нет детей и часики по этому поводу не тикают
![19 человек, у которых нет детей и часики по этому поводу не тикают](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/913/5e2/8a0751505e86a759ca99c81a36.jpg)
20 фото, на которых звезды предстали в непривычном ракурсе
![20 фото, на которых звезды предстали в непривычном ракурсе](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/86b/135/1af41050168a3591f4348ca605.jpg)
15+ историй о том, как чужая наглость перешла все границы
![15+ историй о том, как чужая наглость перешла все границы](https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336x177/jpg/e6f/58a/7b4db1539bafe1624348b62864.jpg)