Интересно, а где в среднестатистической квартире другое прохладное место, кроме холодильника? Во всех остальных помещениях температура круглый год выше 20 градусов, и овощи там быстро портятся. И огурцы, и помидоры спокойно хранятся в холодильнике неделю как минимум.
Вы удивитесь! 12 продуктов, которые мы всегда хранили неправильно

Холодильник — неотъемлемая часть любой кухни. Мы привыкли автоматически убирать в него практически все, что приносим из магазина, считая, что так продукты дольше сохранят свежесть. Однако это не всегда верно. Некоторые продукты теряют вкус, текстуру или даже портятся быстрее при хранении в холоде.
В статье использованы изображения, которые сгенерированы искусственным интеллектом.
Овощи


блин, ну вы так определитесь всё же картоху в холодильнике хранить (чтоб пюрешка была вкусная) или под раковиной...
А лук-чеснок в холодильнике - верный путь к написанию статьи "как убрать неприятный запах из холодильника"
Вы годами огурцы храните, что они у вас слизью покрываются?
что-то сегодня мои сообщения в данной теме не проходят модерации)))

10 градусов?)) У нас летом 40-45, где нам 10 градусов то найти?))
и где, интересно, взять температуру в 10 градусов?
Особенно актуально летом
Как раз в холодильнике.
у меня в холодильнике 4
У нас 6, тоже считается нормой. Но до 10 все равно не дотягивает
Особенно, если летняя жара.
В отдельном холодильнике
- Помидоры
Холод разрушает клеточную структуру помидоров, из-за чего они становятся водянистыми и теряют вкус. Идеальное место хранения — сухое темное прохладное место на кухне. - Картофель
При низкой температуре крахмал в картофеле превращается в сахар, из-за чего клубни становятся сладковатыми и темнеют при жарке. Держите картошку в бумажном пакете в кладовке или в ящике под раковиной.
Кстати, из сладкой картошки получается самое вкусное картофельное пюре. - Лук и чеснок
Лук и чеснок в холодильнике теряют свои свойства, покрываются плесенью и прорастают. Держите их в корзинке или керамической банке при комнатной температуре. - Огурцы
Парадоксально, но эти овощи не любят холод. В холодильнике они теряют упругость, покрываются слизью и портятся. Лучше всего хранить их при температуре около 10°C.
Фрукты


Да, бананы темнеют, если их есть по 1 банану через день. А вообще они и так зрелые продаются. Вот манго или авокадо... Клали с яблоками. Как-то не работает... А главное: кому понадобится хранить очищенный гранат неделю?
- Бананы
Холод замедляет созревание бананов, но может привести к потемнению кожуры. Если хотите, чтобы бананы остались вкусными и пригодными как можно дольше, оставьте их вне холодильника. - Нектарины
Косточковые фрукты нужно держать при комнатной температуре, пока они не дозреют. После — можно убрать в холодильник, но не раньше, иначе они не раскроют вкус. - Манго
Манго продолжает дозревать при комнатной температуре. В холодильнике этот процесс останавливается, а сам фрукт может стать волокнистым и менее ароматным. Лучше подождать, пока манго станет мягким, и только затем (при необходимости) ненадолго убрать в холод. - Гранат
Гранаты могут прекрасно сохраниться вне холодильника в сухом и прохладном месте, тогда они не теряют вкус и сочность зерен. Конечно, можно хранить их в неочищенном виде и в холодильнике, а если вы уже извлекли зерна, их стоит убрать их в холод в герметичной емкости. При таком способе свежесть зерен может сохраниться до 5-7 дней.
Хлеб


хлеб в бумажном пакете, кстати, черствеет еще быстрее, чем в холодильнике...
Хранение хлеба в холодильнике приводит к его быстрому черствению. Под действием низких температур крахмал кристаллизуется, и мякиш теряет мягкость и становится сухим. Хлеб также может впитывать посторонние запахи из холодильника, особенно если он не упакован герметично. Это ухудшает не только вкус, но и аромат выпечки. Лучше всего хранить хлеб в хлебнице или бумажном пакете при комнатной температуре, вдали от влаги и прямых солнечных лучей.
Свежие травы


Мне сказала главный технолог с фабрики хлеба что хлеб надо в холодильнике хранить, а все эти вот хлебницы и пакетики бумажные - все от лукавого
Базилик, кинза и петрушка очень чувствительны к холоду — в холодильнике они быстро темнеют, вянут и теряют свой яркий аромат. Особенно плохо они переносят влажную среду и перепады температуры. Лучше всего хранить их, как букет: поставить в стакан с водой при комнатной температуре и накрыть сверху пакетом или пищевой пленкой. Такой способ позволяет сохранить свежесть и аромат на несколько дней. Желательно менять через день.
Шоколад
В холодильнике на шоколаде часто появляется белый налет, называемый сахарным или жировым цветением — это результат конденсата или изменения структуры жиров. Хотя он не опасен для здоровья, внешний вид становится непривлекательным, а текстура — ломкой и зернистой. Кроме того, шоколад легко впитывает запахи других продуктов, особенно при нарушении упаковки. Низкая температура также может изменить вкус и аромат. Идеальные условия хранения — прохладное сухое место с температурой 15—18°C и стабильной влажностью.
Оливковое масло


хорошее оливковое масло загустевает, как и многие другие жиры. Диана, попробуйте хорошее масло использовать, свежие травы и овощи/фрукты.
При хранении в холодильнике оливковое масло мутнеет и может образовывать осадок или хлопья — это естественный процесс, но он меняет текстуру и внешний вид. Хотя масло от этого не становится вредным, его консистенция становится менее приятной, особенно при использовании в салатах. Низкие температуры также могут повлиять на аромат и вкусовые качества. Кроме того, резкие перепады температуры сокращают срок хранения продукта. Оптимально держать оливковое масло в плотно закрытой бутылке, в темном шкафу вдали от плиты и прямых солнечных лучей.
Бонусом хотим рассказать, какие продукты, напротив, стоит хранить в холодильнике, а не на полке
- Зелёный лук — гораздо дольше остается свежим в холодильнике. Он быстро вянет и теряет аромат, если держать его на воздухе.
- Орехи и семена — из-за высокого содержания масел они быстро прогоркают. В холодильнике (или даже морозилке) они сохраняют вкус и свежесть дольше.
- Цельнозерновая мука — в цельнозерновой муке больше масел из-за отрубей и зародышей, и она быстро прогоркает, особенно летом.
- Масло из льняного семени — Льняное масло очень чувствительно к свету, теплу и кислороду — вне холодильника оно быстро окисляется и горчит. Лучше сразу после открытия держать его в холодильнике в тёмной бутылке.
Важно учитывать особенности хранения каждого вида продуктов. Правильный подход не только продлит срок их годности, но и сделает ваш рацион вкуснее и полезнее.
Рекомендуем к прочтению и эти статьи с полезными советами по ведения хозяйства:
Комментарии
Это, наверное, самая модерируемая тема: 4/5 комментариев просто исчезло. Интересно, это автору так несогласие с ней не нравится либо еще какие темные силы?)
Если брать обычное жилье людей, то обычно есть два варианта: хранить в холодильнике, потому что жарко или можно хранить вне холодильника, потому что нормально или прохладно. Вот, например, я не очень представляю, где в квартире найти место с температурой около 10 градусов - ну разве что н/а лоджии (не летом).
Абсолютно Ничего не происходит ни с хлебом ни с батоном, когда они лежат в холодильнике! Точно так же и с картошкой, особенно весной не так быстро прорастает.Огурцы с помидорами никакой слизью не покрываются,что за бред!

Похожее
16 историй с таким справедливым финалом, что хочется аплодировать стоя

19 знакомств, которые пошли не по плану, но явно запомнились

Как бы выглядели 10 героев античных мифов, если бы жили среди нас

16 офисных баек, читая которые, можно и кофе на себя пролить

17 человек, которые живут в своей вселенной, где действуют совершенно другие законы логики

15 историй из студенчества, которые заставляют краснеть и смеяться

15 честных комиксов, в которых каждый, кому за 30, мигом узнает себя

15+ фильмов, сериалов и мультфильмов, которые получили продолжение или перезапуск. И мы не знаем, как к ним относиться

15 снимков, на которых людям удалось запечатлеть само время

15 хлестких комиксов о том, как изменилась наша жизнь с появлением гаджетов

16 историй из жизни курьеров, у которых что ни день, то приключение

20 фотографий, на которых обычные вещи превратили в произведение искусства
