12 деревенских историй, где счастье пахнет пирогами из печи и душистым чаем с чабрецом

Народное творчество
08.10.2026
12 деревенских историй, где счастье пахнет пирогами из печи и душистым чаем с чабрецом

В деревне и на любимой даче уютно даже в начале октября. Еще можно поймать последние лучи ласкового солнышка, прогуляться с собакой по лесу и собрать грибов. А если грибов нет, то хотя бы подышать сосновым воздухом и послушать птиц. А еще обязательно испечь вкусный пирог из яблок! В бонусе — мой авторский рецепт шарлотки с майонезом. Это вкусно, обещаю!

Какое же это особое чувство — побыть наедине с собой на природе

  • Дача в деревне — это круто. Но больше всего меня радует, что только один дом по соседству жилой, остальные с людьми — относительно далеко. Приедешь, возьмешь удочку и идешь в лес. Дойдешь до реки, наловишь рыбы, сваришь уху. Пройдешься по заброшенной дороге, вспугнешь уток, посмотришь на волка или дикую собаку с другого берега реки. По темноте приплетешься домой уставший, затопишь баню, а вечером сидишь, отгоняя комаров, и смотришь на звезды.

Когда живешь в деревне или на даче, то поход в лес осенью — это просто маст хэв. А этот красавец словно позирует для фото

ADME
Сергей Алексеенко
только что

И всё равно, какая-нибудь " редиска - нехороший человек!" подденет эту красоту своей ногой! Как его ещё можно назвать после этого?!

Ответить

«Гуляя по лесу, я не могу обойти вниманием пленяющие взор поганочки и мухоморчики. Любуемся, но не собираем».

Сюрпризы от деревенских несушек

  • Невестка впервые приехала к нам в деревню. Сходила в курятник за яйцами и говорит: «Угощу вас своей фирменной шарлоткой». Хотела, значит, впечатление произвести. Взяла миску, разбила яйцо и громко хмыкнула. Бежит с миской ко мне и тычет: «Разве бывают такого цвета желтки?» А желток-то оранжевый, не то, что магазинный — блекло-желтый. В общем, решила она сначала, что яйца какие-то неправильные. Потом еще долго удивлялась цвету желтка.
ADME
Ichiro Shell
только что

Ну, впечатление она явно произвела. Глупостью. Уж те, кто часто готовит и любит это дело, отлично знают о разнице между магазинным мусором и деревенскими яйцами.

Ответить
ADME

Сладкая бусечка стала ручной

  • Соседке подкинули котенка. Малышка пряталась где-то в огороде и таскала еду из миски ее кота Чарли. Чарлик малышку обижал. Так вышло, что я почти случайно поймала эту мелочь. Ух, как шипела! Настоящий тигр! Через 2 недели стала ручной. А соседка похвасталась: «Мы узнали, кто ее подкинул! Это ее мама-кошка». Соседка с мужем вспомнили, что кошка такой же раскраски приходила к ним на участок и шла гладиться. Видать, поняла, что женщина добрая и пристроила свою дочь. Вот эта бусечка.
ADME
Полина
только что

Нам тоже кошка подбросила котенка на порог, сама недотрога была, приходила кушать, котенка мы оставили, назвали Маришкой, выросла неописуемой красоты, мордочка как с упаковок Вискас, сама полностью дымчатая,а хвост полосатый, маманя была простая гладкошерстная чёрно-белая, видно погуляла с каким нибудь породистым.Нашей Маришке уже 11 лет. Очень любим нашу красавицу!

Ответить
ADME

«Я подозревала, что для того, чтобы хорошо провести отпуск, не обязательно далеко ехать. А в этом году убедилась — да, это так! Это на любимой даче»

ADME

В деревне разговорчивые соседи

  • Приехал в село, решил ворота покрасить, а перед покраской старую краску убрать. Надел защитные очки, взял болгарку с щеткой и чищу ворота. Проходит соседка и что-то говорит, выключаю болгарку, далее диалог:
    — Шо, приехали к родителям?
    — Да.
    — Ворота решили покрасить?
    — Да.
    — Ну, удачи!
    Через пять минут подошел другой с тем же диалогом. И так человек десять за два часа. Городской житель скажет: «Надоели отвлекать!» Я же остался в душе селюком и так тепло мне стало, что соседям, похоже, не пофиг на тебя.
Заиц.
только что

Ой , точно моя ситуация :-). Приехали как то с пацанами в село к другу и пока трактор чинили - со всеми перезнакомились.

Ответить

Растет карета для Золушки

ADME
Алексей Семёнов
только что

Как то не задумывался как мышы таскали такую карету. В мультике всё легко и красиво. На 15кг минимум потянет.

Ответить

Беззаботное времечко

  • Ой, а вы помните тот запах деревни? Эти железные кровати на пружинах с какими-то старыми покрывалами, родители с гостями мясо жарят и режут овощи, а ты лежишь и чувствуешь запах этих покрывал. И на работу, блин, не надо. Только мясо, овощи, друзья, деревянный дом и покрывало.
Liou
только что

у меня с пружинными кроватями есть одна травмирующая ассоциация: я, будучи ребенком лет десяти, лежу в больнице, в общей плате. Я одна, у меня высокая температура, мне очень плохо, я в полубреду ворочаюсь на этом провисшем пружинном основании и никак не могу нормально устроиться. Наконец, кое-как пристраиваюсь на узкой железной раме и проваливаясь в тревожный сон. Рама врезается в бок, но это все равно лучше, чем провисшая сетка...
С тех пор ненавижу пружинные кровати. Сейчас сплю на самом жёстком ортопедическом матрасе из возможных, а в гостиницах и отелях качественный матрас - это одно из основных условий

Ответить

Возможно, осенние цветы не такие изысканные, как те, что радуют нас летом. Но есть в них свое очарование: ведь скоро холода, а эти красавцы готовы напоминать нам о лете

ADME
Вася Кот
только что

Все цветы красивые. Осенью ещё и розы цветут второй раз. А в этом году зацвела сирень

Ответить

«Эти фотографии моего начала осени имеют запах и душевное тепло. Почувствуй деревенский вайб».

Ну как же без ковра на стене!

  • Мои воспоминания. Куры под окном. Перина. Сирень. Вишня на вареники. Сенник с пыльным светом. Гуси-злыдни. Мед из сот. Мотороллер деда. Клевер. Пастбище. Река. Баня. Чан с пряниками. Парное молоко. Яблоки по крыше. Шелковица. Обязательный ковер с оленем на стене.
CatKate
только что

дааааа... квадраты солнца на полу. Муха, жирно елозящая по стеклу. Визг бензопилы с соседнего участка и отбивка радио маяк. Хлопок двери на веранде. Скрип железной кровати с сеткой. Запотевшая трехлитровая банка молока из погреба. Бабины блинчики с чугунной сковороды, которая старше самой бабушки. Тропинка с раскаленной черной пылью к реке и просто оглушающий стрекот сверчков... Я хочу туда снова...

Ответить

А у нас рубрика «сама тут фоткайся, у меня дела поважнее»

verona_cha

Вот бы сейчас такой завтрак

  • Каждое лето в деревне проводила, бабушка вставала в 4 утра, топила печь, ставила хлеб. Потом шла доить корову, собирала яйца с насеста. Нас с сестрами-братьями будила часов в 7 утра. А на столе — домашний хлеб, только что испеченный, вареные яйца и парное молоко. Таким был наш завтрак.

А вот вам рецепт фирменной шарлотки от автора

ADME
Вася Кот
только что

Спасибо, но нет. Мне лучше простой бисквит - 4 яйца, стакан сахара, стакан муки. И много яблок.
Вообще это всё - не шарлотка! Шарлотка - другое блюдо, из белой булки, яиц с сахаром и молоком и яблок. Теперь уже совсем забытое, а было вкусно...

Ответить
Кошачья прислуга
только что

Надо будет попробовать. Всю жизнь делала шарлотку на яйцах, от 4 и выше, но тут ,в Польше, яйца прям золотые, жаба душит.

Ответить
Хильдур
только что
Кошачья прислуга

Зато все остальное дешевое. Масло для душа у нас 400 мл. 1200-1500, а в Польше мне сегодня сказали - литровая бутылка 1700 на наши деньги. Таблетки от клещей для собак тоже дешевле и самое главное, на 99% можно быть уверенной, что не подделка

Ответить
Liou
только что
Кошачья прислуга

Зачем так много яиц? Это ведь не бисквит! Три яйца, стакан муки, неполный стакан сахара, чуть ванилина и разрыхлителя...
Корица и грецкие орехи приветствуются

Ответить
Sveta Svetik
только что
Кошачья прислуга

Классическая шарлотка - это 3 яйца и никакого майонеза и соды. Взбитые белки поднимают бисквит.
Взбиваете миксером в крепкую пену 3 белка и 3/4 стакана сахара, если яблоки антоновский ( кислые) если сладкие - половину стакана сахара. Гранёный советский стакан на 250 гр
Потом добавляете 3 желтка и стакан муки без горки. Взбиваете , снова чтоб не было комков.
Форму или сковороду смазываете кусочком маргарина, подпыливаете мукой.
Высыпаете кусочки яблок произвольной формы без кожи. 5 шт, не мелких.
Затем заливаете полученным тестом.
Выпекать в разогретой духовке 30 мин на 180
Минут через 15/20 накрыть сверху листом фольги, если горят яблоки.
Супер шарлотка! Пышная, сладкий воздушный бисквит и кислые яблоки! Можно и с грушами - тоже вкусно.

Ответить
Василиса_Мяу
только что
Sveta Svetik

Ой, а можно два вопросика, именно сегодня хотела шарлотку сделать 🙂
Первый, не садятся ли белки, если их потом с желтками довсбивать?
И второй, у вас яблоки остаются внизу, то есть, получается вкусная яблочная начинка, а сверху воздушный бисквит? Это я спрашиваю, потому, что всегда с разрыхлителем делала, хочу попробовать без него, не очень то, я думаю, разрыхлитель и сода полезны 🙃

Ответить
Min_Suga_Genius
только что
Василиса_Мяу

Я думаю, сначала, чтобы белки не осели, желтки осторожно вмешивать специальной лопаткой нужно, как и муку, вводя её постепенно. А уже потом пробить можно, если комочки образовались. Так пышность массы сохранится.

Ответить
Вася Кот
только что
Sveta Svetik

Рацпредложение от моей покойной маменьки. Яблоки всё же резать дольками, выливать тесто и в него по кругу эти ломтики втыкать торцом. Получится такая роза, красиво, и на дне нет мокрых яблок.
В остальном согласна

Ответить
Pohjoinen nainen
только что
Кошачья прислуга

У меня есть старый рецепт от бабушки, где тоже много яиц... Пробовала, но у меня какой то омлет с яблоками получался. В итоге уменьшила количество и стало как надо.
Когда бабушка готовила, а мы ели - ощущения омлета не было. Хотя, мы ели быстро 😊

Ответить
mashuzza
только что

Я пиццу сначала разглядела, потом прочитала что шарлотка. Ой.

Ответить
  • Все очень просто. Берем 2 яйца, взбиваем их ложкой (но можно и миксером) с 2 столовыми ложками сахара. Я сахара кладу мало, да.
  • Еще грамм 30-40 сливочного масла (размягчить до комнатной температуры). С маслом будет вкуснее. На кончике ножа — соли.
  • Потом туда 3 столовых ложки майонеза. На майонез сыпем соду — где-то пятую часть чайной ложки без горки. Уксус в майонезе гасит соду, что сделает тесто пышным. Но можно положить сметану, тогда нужен разрыхлитель.
  • Муку — на глаз, около стакана (не сыпем все сразу); тесто — до консистенции густой сметаны.
  • 2-3 яблока мою, режу кусочками по 2-3 см. Порезанные яблоки кидаю в тесто и перемешиваю. Если есть — добавляю горсть сушеной или свежей брусники, это даст пикантную кислинку.
  • Форму обмазываю сливочным маслом, выливаю туда тесто. Ставлю в разогретую духовку на 190 градусов на 30 минут. Потом еще 10 минут пеку на 210 градусах. Готово!

Комментарии

Уведомления
Капитан Джек Воробей
только что

У меня рецепт ещё проще) 3 яйца взбиваю со стаканом сахара, затем туда же стакан муки. Гашу 1 ч.л. соды, в тесто лью полстакана воды, взбиваю, потом полстакана муки, снова взбиваю. Смазываю довольно глубокую заранее разогретую форму, (у меня цилиндрический антипригарный сотейник) сливочным маслом, затем туда суповую тарелку ломтиков яблок, заливаю тестом, чтобы оно заполнило все пустоты, Выпекаю полчаса при 200 градусах.

Ответить
Ольга Курпякова
только что

В шарлотку класть сливочное масло и майонез?! Сливочное масло понятно, а зачем майонез? Знаю, что для выпечки советуют брать специальный маргарин, выпускаемый под маркой "Пышка" - он намного лучше будет и сливочного масла, и майонеза. Майонез, вообще, советуют не использовать при выпечке и не советуют подвергать нагреву, например, в "Мясе по-французски", так как при нагревании в майонезе образуются канцерогенные вещества.

Ответить
Александр Ерохин
только что

Зачем сода? Зачем майонез и масло?
На фото видно, что шарлотка не поднялась, а осталась плоской.
4 яйца со стаканом сахара - взбить до белой пены. Я добавляю ещё три чайные ложки растворимого кофе. Затем стакан муки, опять же взбить до однородности. 4 яблока очистить, нарезать ломтиками. Глубокий противень смазать маслом, посыпать манкой. Выложить яблоки, залить тестом.
Поставить в духовку на 180°с, пока не будет готово. Вынуть, посыпать корицей, дать остыть и слопать с кем-нибудь на двоих, под пару кружек чая

Ответить

Похожее